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アメリカ・シカゴ発の老舗ステーキハウス「モートンズ ザ ステーキハウス 丸の内(Morton's The Steakhouse Marunouchi)」が日本初上陸。2018年11月8日(木)、東京・丸の内の二重橋スクエアに日本1号店をオープンする。
1978年にアメリカ・シカゴで創業した「モートンズ ザ ステーキハウス」は、40年の歴史を誇るステーキハウス。創業より一貫した品質へのこだわりで、ステーキの本場・アメリカ国内で65店舗を展開するほか、メキシコ、カナダ、シンガポールなど世界中にも進出している。
「モートンズ ザ ステーキハウス」では、アメリカ国産牛の中でも2～3％にも満たない最上級品質の称号「プライム」グレードのビーフを21～28日間かけてゆっくりと熟成させ、500℃以上の特注ブロイラーオーブンで一気に焼き上げる。そのため、表面はパリッと、中はしっとりとした独特の食感が出来上がり、噛めば噛むほど赤身肉ならではの旨みと深いコクが感じられる。一口頬張れば、口いっぱいに芳醇な肉汁が広がり、肉の旨みを存分に感じることができる。
看板メニューは、骨ごとにカットされたダイナミックな逸品「プライム ポーターハウス」。程よい霜降りで肉好きにはたまらない「プライム ニューヨーク ストリップ」、牛の尾に近い部位を指す希少部位を使った柔らかい肉質の「フィレミニョン センターカット」の2つを味わえる贅沢な一皿だ。
また、大きなロブスター、シュリンプ、フレッシュ・オイスター、キングクラブなどのシーフードを豪快にを盛り付けた「冷製モートンズ プライム オーシャンプラッター」や、肉汁が滴るプライムビーフ100％のパティに、レタス、トマト、チーズを合わせた「モートンズ プライム バーガー」なども登場する。
デザートには、パリッと焦げ目をつけたキャラメリゼとしっとりとした濃厚なめらかチーズをストロベリーソースで味わう「ニューヨークスタイル チーズケーキ」や、スプーンを入れるとトロっとしたチョコレートが流れ出る「モートンズ レジェンダリー ホットチョコレートケーキ」などを用意する。
ステーキだけでなく、ソムリエが厳選した200種類を超えるワインも用意。さらに、赤ワイン専用のワインセラーやVIP向けのワインロッカーを設置し、常時700本をストックする。
また、店内にはバーカウンターを併設。ビールやウイスキー、オリジナルのシグネチャーカクテルなども提供する。
モートンズ ザ ステーキハウス 丸の内
オープン日：2018年11月8日(木)
住所：東京都千代田区丸の内3-2-3 丸の内二重橋ビル「二重橋スクエア」2F
TEL：03-6270-3900
営業時間：ランチ11:00～15:30(L.O.14:30)、ディナー17:00～23:30(L.O.22:30)
定休日：不定休(施設に準ずる)
席数：160席(個室4室26席、テラス48席)
＜メニュー例＞
・プライム ポーターハウス 24oz(680g) 19,000円＋税
・プライム ニューヨーク ストリップ 16oz(450g) 14,500円＋税
・フィレミニョン センターカット 12oz(340g) 12,000円＋税
・冷製モートンズ プライム オーシャンプラッター6,400円＋税
・モートンズ プライム バーガー 3,800円＋税
・ニューヨークスタイル チーズケーキ 1,800円＋税
・モートンズ レジェンダリー ホットチョコレートケーキ1,700円＋税
