フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)が月替わりで提案する「インスピレーション」シリーズより、2018年9月は“フリュイ・ルージュ(赤い色をした果実)”のスイーツが登場。2018年9月1日(土)より販売される。

「シャルロット フリュイ・ルージュ」は、爽やかでコクのあるクリームチーズのムースと赤い果実のクーリー(果物をペースト状にしたピュレ)を閉じこめた。「シュー カシス」は、カシスの赤い生クリームとカスタードクリームの2層仕立てで、カシスの弾けるような果実感が味わいのアクセントになっている。

その他、ブルーベリーを使用した「タルト ミルティーユ・クリームチーズ」、紫蘇とカシスを合わせたエキゾチックな「マカロン カシス・シソ」など、果物のおいしさををギュッと閉じこめたスイーツ4種をラインナップ。

デルフィーヌ 864円(税込)

また、9月19日(水)からは、虹のような断面が美しいショートケーキ「デルフィーヌ」が登場。フランス王道のピスタチオとフランボワーズ、イチヂクを組み合わせ、7層で食感や味わいの変化を表している。

さらに、コクのあるキャラメルとマスカルポーネクリーム、ほろ苦いキャラメリゼしたリンゴのクーリーをサクサクのパイで挟んだ「ミルフイユ キャラメル・ポム」も週末限定で発売される。

【詳細】
「フレデリック・カッセル 新作スイーツ」
販売店舗：フレデリック・カッセル三越銀座店
住所：中央区銀座4-6-16 銀座三越B2F
■「インスピレーション」シリーズ
販売期間：2018年9月1日(土)〜9月30日(日)
・シャルロット フリュイ・ルージュ 605円
・タルト ミルティーユ・クリームチーズ 756円
・シュー カシス 648円
・マカロン カシス・シソ 260円
■デルフィーヌ
販売期間：2018年9月19日(水)～
価格：864円
■ミルフイユ キャラメル・ポム 
販売期間：週末限定
価格：864円
※全て税込価格。

【問い合わせ先】
TEL：03-3562-1111(代表)