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“薔薇”がテーマのアフタヌーンティー「秋華の重」ストリングスホテル東京で、薔薇スコーンやロールケーキ

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内のレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」で、“薔薇”をテーマにしたアフタヌーンティーセット「秋華の重」が登場。期間は2017年9月11日(月)から11月30日(木)まで。

三段重スタイルのアフタヌーンティーセット

季節ごとにテーマを変えて登場する、球型三段重スタイルのアフタヌーンティーセット。今回は秋バージョンとして、“薔薇”をテーマにした「秋華の重」が提供される。色とりどりのスイーツやフードで、香りや色が鮮やかな薔薇を表現した。

薔薇づくしのスイーツ&サンドイッチ

1の重では、薔薇の花のスコーンや薔薇のジャム入りのブルーベリーマフィンを詰め込んだ。スコーンは、食用の薔薇の花びらをスコーンに練りこみ、食感も楽しめる一品に。添えられたクロテッドクリームも薔薇風味になっている。

2の重には、ローズ風味のロールケーキやアーモンドタルト、薔薇型のチョコレート、さっぱりとした味わいのヨーグルトと薔薇の香りのライチムースなど、7種類のスイーツが入っている。見た目も可愛いピンクのスイーツは、思わず写真を取りたくなってしまいそう。

そして3の重では、サンドイッチを用意。スモークサーモンときゅうりをロールし、クリームチーズを合わせ、最後にアクセントとしてハーブを使用た一品だ。ひと口サイズにロールし、薔薇の花に見立てた盛り付けで仕上げている。

別皿で登場する、薔薇のアイスクリームパフェにも注目して。ライチとフランボワーズのムースの上に苺ソースや生クリームを重ね、さらにふんわりと薔薇が香るアイスを添えたデザートだ。添えられたローズリキュール入りのゼリーは、さっぱりとした味わいでお口直しにぴったり。

ドリンクはTWG Teaの紅茶など

ドリンクは、シンガポール発のラグジュアリーティーブランド「TWG Tea(ティーダブリュー ジー ティー)」の紅茶6種を用意。ロイヤルダージリン、ワールドツアーティー、バニラブルボンティー、ナポレオンティー、オーノアールティー、インディアンナイトティーが揃う。このほか、フレンチプレスコーヒーやエスプレッソ、カフェラテなど、約20種類のドリンクから選ぶことができる。

【詳細】
アフタヌーンティーセット「秋菓の重」
期間:2017年9月11日(月)〜11月30日(木)
場所:レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」
住所:東京都港区港南 2-16-1 品川イーストワンタワー26〜32F
時間:ティータイム 14:30〜17:30(17:00L.O.)
料金:4,000円+税 ※別途サービス料13%を加算
※ドリンクはお代わりが可能。

セット内容:
<球型三段重>
・一の重
バラの花のスコーン/ブルーベリーのマフィンバラジャム入り/バラのソース
・二の重
ラズベリーのマカロン/ヨーグルトとバラの香りのライチムース/苺とレモンのチョコレート/バラのロールケーキ/ローズ風味のアーモンドタルト/バラの花のチョコレート/ラズベリーのエクレア
・三の重
スモークサーモンときゅうりのロールサンドイッチ
・別皿
バラのアイスクリームのパフェ/バラ風味のクロテッドクリーム/ラズベリージャム/ローズヒップティーのゼリー

【予約・問い合わせ先】
ザ・ダイニング ルーム
TEL:03-5783-1258

Photos(4枚)

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