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「肉グルメ博」GWに渋谷・東急百貨店東横店 - 鳥しき、十番右京など名店の肉料理が集結!

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年に1度の肉の祭典「<生>地ビールでがっつり 第3回 肉グルメ博」が、2017年5月2日(火)から9日(火)までの期間、東急百貨店東横店で開催される。

ステーキ、焼肉、肉すし、餃子、瓦そば、すき焼き、ホットドッグ……。ありとあらゆる極上肉が一堂に揃う「肉グルメ博」。肉ファンならずとも楽しめる祭典には、予約が取れないや行列が絶えない有名店が一堂に集結する。

焼き鳥店「鳥しき」*5月8日(月)限定

ミシュラン一つ星、予約の取れない焼き鳥の「鳥しき」も1日限りで登場。焼き方にも徹底的に拘り、火加減に合わせて串に刺すお肉を配置、その大きさなどまで細かく調整する名店だ。そんな彼らが提供するのは油淋鶏の入ったお弁当。価格は3,456円、11時と15時の2回販売、各回50折限り。

霞町三 一ノ一

東京乃木坂の名店「霞町三 一ノ一」からは神戸牛炙り寿しを提供。赤身と脂の香り・旨さが溶け合う神戸牛を、さっと炙り、上品な香りと深い味わいを引き出す。価格は2,160円。

西麻布 けんしろう

究極の牛肉との呼び声も高い山口県の希少銘牛・高森和牛を使用。高森和牛赤身肉のけんしろう焼き(1人前 約100g) は低温調理法でお肉の旨味を最大限に引き出すだけではなく、桜チップが香る、生食風に仕上げた新感覚ステーキ。価格は2,160円。

十番右京

トリュフ×たまごかけご飯が名物、麻布十番の名店「十番右京」からはトリュフすき焼きご飯。すき焼きご飯にの名物の香り高いトリュフをふんだんに乗せ、濃厚卵とともに楽しむ。

365日/15℃×肉山

代々木公園近くのパン屋「365日/15℃」が吉祥寺・肉山とまさかのコラボ。牛ヒレカツサンドを提供する。食パンが人気の15℃だがどのようなハーモニーが繰り出されるかに注目。

ローストビーフのような香り?サンクトガーレン「肉厚エール」

L(約 540ml)600円 / M(約420m)500円

サンクトガーレンはビール「肉厚エール」を展開。焼いたお肉との相性を考え、軽くローストした麦芽を使い美しい琥珀色を表現。そこに、スモークチップを漬け込み、燻製香を加えた。麦芽の焙煎香とスモークチップの燻製香が混ざり合った香りは、ビールなのに”ローストビーフやベーコンなどの肉料理”を思わせる。なかなか味わうことのできない、思考を凝らした逸品だ。

2017年度は店舗数が増え、23の名店が集結。肉マイスター田辺晋太郎プロデュースによる目玉企画は、昨年好評だった「厳選 日替り極みの肉弁当」。今年はさらにパワーアップし、昨年1日限定出店で完売した「SATOブリアン」が2日間にわたってラインナップ。また、会場では肉以外にも、サンクトガーレンだけでなく、国内外のクラフトビールも一緒に楽しめる。

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