2014年12月15日(月)、カスタムチョップサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス(CRISP SALAD WORKS)」が東京・麻布十番にオープンする。

「クリスプ・サラダワークス」では、スタッフと会話をしながら、30種類以上あるトッピングで自分好みのサラダにカスタムしていく。

まずはベース(ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス)を決め、生野菜や数種類のチーズ、自家製クルトン、ナッツ、チキンなどのトッピングを選択すると、スタッフがメッザルーナと呼ばれる半月状の特殊なナイフで好みの大きさにサラダをカット。最後にドレッシングと軽く和えて提供される。

単純に「野菜を食べる」という感覚ではなく、サラダを一つの完成した料理として楽しめるのが大きな特徴だ。ヘルシーでありながら、様々な食感・食材が合わさることで、食べ応えがあるのも嬉しい。

また、合成保存料、着色料は一切不使用。野菜は畑から届いたものを全て店舗でカットし、ドレッシングはもちろん、自家製ハムなど、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理してから提供する。

【店舗情報】
クリスプ・サラダワークス
オープン日：2014年12月15日(月)
住所：東京都港区三田 1-10-10 三田グリーンハイツ 1 階
営業時間：11:00〜22:00
席数：30席
メニュー例：
・シグネチャーサラダ 940〜1,240 円 
・カスタムサラダ 860円〜 
・自家製レモネード(お替り自由) 390円 
・ビール各種、サングリア 680円
ほか