フライドサンドイッチ専門店「サンド ラボ トウキョウ(SANDO LAB TOKYO)」が、2025年9月1日(月)より東京・秋葉原にオープンする。

揚げパンベース「サンド ラボ トウキョウ」東京・秋葉原

いちごあめ専門店「ストロベリーフェチ」や、わたあめ専門店「トッティキャンディファクトリー」を運営するグッドアイディアカンパニー。そんな同社が新たに手掛けるのが、フライドサンドイッチ専門店「サンド ラボ トウキョウ」だ。

「サンド ラボ トウキョウ」は、“日本のサンドイッチを再発明する”をテーマに掲げ、秋葉原から発信。外はザクッと香ばしく、中はふわっと仕上げた揚げパンをベースに、二層仕立てのたまごや和素材をサンドする。さらに、各サンドの個性を引き立てる特製ソースをスポイトで提供。写真映えするビジュアルだけでなく、好みの量を加えて自分好みの味も楽しめる。

"ふわとろ食感"定番のトリュフたまごサンド

看板となる「トリュフたまごサンドシリーズ」は、とろとろのスクランブルエッグをたっぷり挟み、芳醇なトリュフの香りを効かせた贅沢な味わいが特徴。定番の「ダブルたまごサンド」は、ふんわりとした卵の濃厚なコクをシンプルに楽しめる一品だ。

出汁の旨味引き立つ"和素材"とのたまごサンド

和素材を取り入れた「とろたまサンドシリーズ」は、和風出汁を効かせたスクランブルエッグに、照り焼きチキンやすき焼きといった日本ならではの具材を合わせた一品。卵のまろやかさと和素材の旨みが絶妙に調和する。中でも「すき焼きサンド」は、甘辛く煮た牛肉ととろとろ卵が相性抜群で、海苔を散らすことで風味豊かに仕上げている。

選び抜かれた"国産牛"プレミアムシリーズ

厳選した国産牛を使った「プレミアムサンドシリーズ」は、肉の旨みを存分に味わえる贅沢なラインナップ。牛カツやチーズカレーなど人気のメニューを揚げパンでアレンジし、ジューシーさと香ばしさを両立させている。存在感を放つ「国産牛ステーキサンド」は、厚切りの牛肉を豪快にサンドしたメニュー。肉汁とソースが香ばしいパンに染み込み、満足感のある食べ応えを楽しめる。

"まるでケーキ"デザート感覚のサンドイッチ

揚げたてのパンに砂糖をまぶし、ザクザク食感を楽しめる「スイーツサンドシリーズ」は、ケーキのような華やかさを片手で味わえる新感覚のデザート。苺や抹茶、ティラミスなど人気のフレーバーを揃える。注目したいのは「ストロベリーショートケーキサンド」で、ジューシーな苺と軽やかなクリームを重ね、甘酸っぱさと優しい甘みのバランスが際立つ。

【詳細】
「サンド ラボ トウキョウ」
オープン日：2025年9月1日(月)
住所：東京都千代田区外神田4-3-3 ドン・キホーテ秋葉原店 1階
営業時間：平日 10:30～21:30/休日 10:00～21:45
TEL：070-3109-6642

＜メニュー例＞
トリュフ香るダブルたまごサンドシリーズ：
ダブルたまごサンド 650円/トリプルたまごサンド 850円/ダブルたまごチーズサンド 850円/ダブルたまごハムサンド 850円など
和素材とろたまサンドシリーズ：
とろたま照り焼きチキンサンド 950円/とろたますき焼きサンド 1,300円
国産牛プレミアムサンドシリーズ：
国産牛ステーキサンド 1,500円/国産牛カツサンド 1,500円/焼きチーズビーフカレーサンド 850円
スイーツサンドシリーズ：
生クリームサンド 500円/ストロベリーショートケーキサンド 950円/クリームブリュレサンド 850円/ティラミスサンド 850円/抹茶ブリュレサンド 850円