ザ・サウザンド京都では、「芋栗南瓜アフタヌーンティー～実りの秋のおいしい時間～」を、2023年9月2日(土)から11月19日(日)までの期間限定で提供する。

ザ・サウザンド京都“芋栗かぼちゃ”の秋アフタヌーンティー

ザ・サウザンド京都が秋に向けて贈る「芋栗南瓜アフタヌーンティー～実りの秋のおいしい時間～」は、旬の味覚を代表する芋・栗・カボチャををふんだんに使ったスイーツを展開するアフタヌーンティー。

“飲むモンブラン”なウェルカムドリンク＆霧の中から登場するモンブラン

まず濃厚な栗のムースをドリンクにした“飲むモンブラン”なウェルカムドリンク「マロンスムージー」と共に白い霧の中から登場するのは、瞬間冷却したトッピングを乗せて仕上げる「モンブラン フロア ミルフィーユ」。

和栗のペーストを使用したモンブランに、液体窒素で急冷したミルフィーユをトッピングし、菊と穂紫蘇を添えて華やかに仕上げた1品だ。ひんやり、パリパリとした不思議な食感を楽しんで。

3種モンブランの食べ比べ

スイーツの中でも目玉となるのは、秋の味覚を活かした個性豊かなモンブランの食べ比べ。フレーバーは、紫芋、南瓜、栗の3種類を用意する。

「紫芋モンブラン」はなめらかな紫芋クリームとサツマイモダイス、チーズクリームの酸味が絶妙に調和。また、メープルシュガーとシナモンが南瓜の風味を引き立てる「南瓜モンブラン」や、レモンとバニラが爽やかに香るエクレアに洋栗クリームを詰め込んだ「栗モンブラン」も、秋を感じる味わいとなっている。

“秋の森”をイメージしたスイーツ

またスタンドを賑やかに彩るのは、まるで童話の世界から飛び出してきたような秋の森をイメージした可愛らしい見た目のスイーツたち。

甘酸っぱいカシスのコンフィチュールと濃厚なガナッシュを忍ばせたホワイトチョコレートは、真っ赤なキノコを思わせる見た目に。ほかにもミルクチョコレートとココアメレンゲでどんぐりを模したスイーツや、ショコラ生地に小さな洋ナシを乗せた「ショコラポワール」、秋のフルーツをジュレにトッピングしたグラススイーツ「ジュレサングリア」などが揃う。

さらに、旬の食材を使用した多彩なセイボリーも要チェック。かぼちゃの濃厚な甘味を活かしたポタージュスープや、ポルチーニ茸の風味を加えたさつま芋のキッシュなど3種のセイボリーと、2種のスコーンを用意する。

10月はアフタヌーンティーがハロウィン仕様に

なお、10月1日(日)から10月31日(火)までの期間は、アフタヌーンティーがハロウィン仕様に。キュートな見た目のお化けや黒猫などをモチーフにした限定バージョンで提供される。

詳細

「芋栗南瓜アフタヌーンティー ～実りの秋のおいしい時間～」
提供期間：2023年9月2日(土)～11月19日(日)※2日前までに要予約。
※10月1日(日)～10月31日(火)はハロウィン仕様に変更
場所：ザ・サウザンド京都 2階カフェ&バー「ティーアンドバー」
住所：京都府京都市下京区東塩小路町570番
時間：1部 11:30～13:30 / 2部 15:00～17:00、18:30～20:30※すべてL.O
料金：1人 6,500円 ※サービス料込。1名から利用可能。
＜メニュー＞
マロンスムージー、モンブラン フロア ミルフィーユ、3種のモンブラン食べ比べ(紫芋、南瓜、栗)、どんぐり、キノコ、ジュレサングリア、ショコラポワール、グリルチキンのピタパンサンド、さつま芋とポルチーニ茸のキッシュ、南瓜のポタージュスープ、ミルクスコーン、栗と小豆のスコーン、フリーフロードリンク(和紅茶、紅茶、日本伝統茶＆日本茶、コーヒなど)

【問い合わせ先】
レストラン総合受付
TEL：075-351-0700(10:00～19:00)