「南禅寺参道 菊水」は、和と洋、昔と今とが折衷され、「食」と「とき」を愉しむ非日常な体験ができる料理旅館。明治28年に元呉服商の「寺村助右衛門」の別荘として建てられたことから始まり、京都市内でも有数の名勝地「南禅寺」のすぐそばに位置した長い歴史と情緒を継承している旅館だ。料理は季節に合わせて、日本古来の伝統と新しい試みを取り入れた和会席と、京都近郊の旬の食材を使った京の洋食を用意。「料理を求めて滞在する」ここでしか味わえない「食」と「とき」が一体となり、世界で愛されるオーベルジュに和の心を添えた世界観を取り入れている。