menu

fashionpress[ファッションプレス]

  1. トップ   /  
  2. ニュース   /  
  3. グルメ   /  
  4. トピック

銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど

ビューティーコネクション銀座は、「柑橘のフルコース」を2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて2021年4月28日(水)から6月14日(月)まで提供する。

“柑橘が主役”のフルコース

「柑橘のフルコース」は、旬の柑橘を主役に、初夏のイメージを表現した3皿から成るフルーツコース。多様な調理法、素材のペアリングによって、日本の柑橘の様々な香り、味わいを楽しめるようになっている。

1皿目:河内晩柑×カラマンダリンのテリーヌ

1皿目の「テリーヌ」には、和製グレープフルーツ「河内晩柑」と春のみかん「カラマンダリン」を使用。ライチのジュレと合わせ、爽やかな味わいに仕上げた。ヨーグルトやラベンダー、ジンの香りとともにフレッシュな風味を楽しめる。

2皿目:しまなみレモンのタルトシトロン

2皿目には、「しまなみレモン」を使った「タルトシトロン」が登場。黒糖やビネガーのアクセントを効かせつつ、ヴェリーヌ仕立てで軽やかに仕上げている。

3皿目:夏みかんソルベ&ジャスミンミルクジェラートのパフェ

3皿目には見た目にも華やかな「パフェ」が登場。爽やかな夏みかんソルベとジャスミンミルクジェラートをメインに、みずみずしいセージのグラニテやフロマージュクリームを合わせた。グラスの中にあえて余白を作ることで、食べ進めるごとに素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができる。

尚、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒーや紅茶、ハーブティーなどから選べる「食後のドリンク」はアールグレイがおすすめ。すっきりと抜ける香りが柑橘の「パフェ」との相性抜群だ。

【詳細】
フルーツサロン「柑橘のフルコース」
提供期間:2021年4月28日(水)~2021年6月14日(月)
場所:ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン
住所:東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
価格:4,400円(税込)
メニュー:ドライフルーツ / ミニャルディーズ、テリーヌ、タルトシトロン、パフェ、食後のドリンク(丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティー)

【問い合わせ先】
TEL:03-6263-8392

Photos(6枚)

銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像1 銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像2 銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像3 銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像4 銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像5 銀座のフルーツコース専門店「フルーツサロン」“柑橘が主役”のコース、夏みかんソルベのパフェなど 画像6

Photos(6枚)

関連ニュース

キーワードから探す

ピックアップ

原宿の古着屋ベスト31選 -ブランド古着やストリートなどメンズ&レディースの人気店を網羅
原宿の古着屋ベスト31選 -ブランド古着やストリートなどメンズ&レディースの人気店を網羅
東京都内の美術館・博物館情報 - 展覧会スケジュールも
東京都内の美術館・博物館情報 - 展覧会スケジュールも
東京都内人気アフタヌーンティー&スイーツビュッフェ[高級ホテル編]おすすめイベント情報カレンダー
東京都内人気アフタヌーンティー&スイーツビュッフェ[高級ホテル編]おすすめイベント情報カレンダー
東京都内のおすすめ展覧会情報〈2021年版〉美術館・博物館での開催スケジュール&展示アート作品
東京都内のおすすめ展覧会情報〈2021年版〉美術館・博物館での開催スケジュール&展示アート作品
2021年注目スイーツ「マリトッツォ」特集、東京や大阪の人気店を紹介!ふわふわパン×たっぷりクリーム
2021年注目スイーツ「マリトッツォ」特集、東京や大阪の人気店を紹介!ふわふわパン×たっぷりクリーム

スケジュール

ガトーフェスタ ハラダのカフェ併設店、JRさいたま新都心駅直結「コクーンシティ」にオープン
2021.6.25(金)
ガトーフェスタ ハラダのカフェ併設店、JRさいたま新都心駅直結「コクーンシティ」にオープン
サマンサタバサスイーツ新作“まるで宝石箱”カラフルクッキーボックス&くま型クッキー
2021.6.25(金)
サマンサタバサスイーツ新作“まるで宝石箱”カラフルクッキーボックス&くま型クッキー
アイスクリームのようなバター「ザ バター アイス」凍ったままでもスルスル口溶け、カノーブルから
2021.6.25(金)
アイスクリームのようなバター「ザ バター アイス」凍ったままでもスルスル口溶け、カノーブルから
ギャレット ポップコーン限定レシピ「ピンクレモネード」2フレーバーをミックスした甘酸っぱい味わい
2021.6.25(金)
ギャレット ポップコーン限定レシピ「ピンクレモネード」2フレーバーをミックスした甘酸っぱい味わい
ベルアメール“七夕”スイーツ、織姫と彦星の物語をショコラで表現
2021.6.25(金)
ベルアメール“七夕”スイーツ、織姫と彦星の物語をショコラで表現
 スケジュール一覧