那須塩原の定番土産「御用邸チーズケーキ」などで知られるチーズガーデン(CHEESE GARDEN)から、「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレートを使用した新作バレンタインスイーツが登場。2021年1月12日(火)より「チーズガーデン」オンラインショップで先行発売、その後全国のチーズガーデン店舗などでも順次発売される。

チーズガーデン×ダンデライオン・チョコレート、3種のバレンタインスイーツ

シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖だけで作る、アメリカ・サンフランシスコ発のビーン・トゥ・バー チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」。チーズガーデンにとっては初のブランドとのコラボレーションとなる今回、「チョコレートチーズケーキ」「チョコレートフィナンシェ」「チョコレートテリーヌ」の3種の新作スイーツを展開する。

豊かな香りと深い味わいを楽しむ「チョコレートチーズケーキ」

中でも特に注目したいのは、ドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートなど、徹底的にこだわり抜いた素材を使用した「チョコレートチーズケーキ」。チョコレートの豊かな香りや深い味わいを残すべくクリームチーズのみを使用することで、コクがありながらもすっきりとした味わいに。小麦粉は一切使用しておらず、シュワシュワと溶けていくような柔らかいスフレ食感と、生チョコのような滑らかな口溶けが楽しめる一品だ。

人気の「フィナンシェ」をチョコレートでアレンジ

また、チーズガーデンの人気焼菓子「フィナンシェ」は、口に含んだ時の豊かな香りとほろ苦さを特徴とするドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートをブレンドした「チョコレートフィナンシェ」に変身。生地にドミニカ共和国産のカカオニブを混ぜ込むことで食感のアクセントを効かせた、ほろ苦い大人の味わいに仕上げている。

日本酒「燦爛 大吟醸」を合わせた「チョコレートテリーヌ」

最後の一品は、フルーティーな香りのインド産カカオ70%のチョコレートに、地元栃木の外池酒造が製造する日本酒「燦爛 大吟醸」を合わせた「チョコレートテリーヌ」。「チーズガーデン」の「御用邸チーズクッキー」を土台に、1層目に数種類のチーズと日本酒をブレンドした生地、2層目にチョコレートと日本酒を使用したチョコレート生地を重ねており、それぞれの素材が持つ味わいを多層的に堪能出来るスイーツとなっている。

商品情報

チーズガーデン×ダンデライオン・チョコレート コラボレーションスイーツ
発売日：2021年1月12日(火) オンラインショップ先行発売
※実店舗は店舗により発売日が異なる。
販売店舗：チーズガーデン全店、オンラインショップ
※「チョコレートテリーヌ」は、チーズガーデン那須本店、塩原珈琲、オンラインショップで発売。
価格：
・「チョコレートフィナンシェ」(5個入り)2,000円(税込)
・「チョコレートチーズケーキ」4,000円(税込)
・「チョコレートテリーヌ」3,500円(税込)