KADOKAWAは、埼玉県所沢市に開業する「ところざわサクラタウン」施設内に“店主ブッキング型”のラーメン店「ラーメンWalkerキッチン」を2020年11月6日(金)よりオープンする。

有名店が入れ替わりで出店する新形式ラーメン店「ラーメンWalkerキッチン」

「ラーメンWalkerキッチン」は、日本を代表する有名店が随時入れ替わりで出店し、常に新しい味を提供する新形式のラーメン店。日本各地の有名店主が参画し、ラーメンの新たな魅力を発信していく。

オープン時には、「九段 斑鳩(東京・九段南)」、「五福星(宮城・仙台)」、「我武者羅(東京・幡ヶ谷)」、「金色不如帰(東京・新宿)」、「Japanese Soba Noodles 蔦(東京・代々木上原)」、「すごい煮干ラーメン凪(東京・新宿)」、「ソラノイロ(東京・麴町)」、「真鯛らーめん 麺魚(錦糸町)」、「中華そば ムタヒロ(東京・国分寺)」、「MENSHO(東京・護国寺)」、「麺や 七彩(東京・八丁堀)」、「饗 くろ㐂(東京・神田)」の店主が、様々な企画運営をサポートする“スーパーバイザー”に就任した。

その後まずは、「麺や 七彩」の店主・阪田博昭が登場し、2021年1月からは「真鯛らーめん 麺魚」の店主・橋本友則、2月からは「我武者羅」の店主・蓮沼司が出店する。本店の味だけではなく、新しい味や試みに続々と挑戦していく予定だ。

オープン時は“日替わり”で名店の味が楽しめる！

グランドオープンから11月15日(日)までの1週間は、贅沢スペシャルラーメンを提供。“スーパーバイザー”たちが、限定ラーメンを日替わりで提供する。

スペシャルラーメンの提供スケジュール

11月6日(金)：阪田店主(麺や 七彩)
喜多方らーめん醤油(打ち立て麺) 1,200円)
11月7日(土)：早坂店主(五福星)と蓮沼店主(我武者羅)のスペシャルコラボ
幻の金華豚を使用した絶品チャーシューメン 1,400円
11月8日(日)：黒木大将(饗 くろ㐂)と宮崎店主(ソラノイロ)のスペシャルコラボ
黒木と宮崎の超中華蕎麦 1,300円
11月9日(月)：橋本店主(真鯛らーめん 麺魚)
濃厚真鯛ラーメン 1,000円
特選真鯛白子鯛油そば 1,500円＜50杯限定＞
11月10(火)：山本店主(金色不如帰)
鴨と蛤の醤油そば 特製 1,250円
鴨と蛤の醤油そば 特製 950円
11月11日(水)：庄野店主(MENSHO)
A5和牛醤油らぁめん 2,000円＜200杯限定＞
11月12日(木)：生田大将(すごい煮干ラーメン凪)と牟田店主(中華そば ムタヒロ)のスペシャルコラボ1
G街創業すごい！煮干ラーメン 1,000円
11月13日(金)：生田大将(すごい煮干ラーメン凪)と牟田店主(中華そば ムタヒロ)のスペシャルコラボ2
創業のワハハ煮干そば 1,000円
11月14日(土)：阪田店主(麺や 七彩)と蓮沼店主(我武者羅)のスペシャルコラボ
スペシャルコラボ麺 1,300円)
オッチャホイ! 〜シンガポール食堂オマージュ〜 1,300円)
11月15日(日)：坂井店主(九段 斑鳩)と阪田店主(麺や 七彩)のW出店
海老ビスク つけ麺、〆の雲丹スープ 替え玉つき 1,300円 ＜100杯限定＞
佐藤養悦本舗 謹製の乾麺「稲庭中華そば」使用ラーメン 未定

【詳細】
ラーメンWalkerキッチン
オープン日：2020年11月6日(金)
住所：埼玉県所沢市東所沢和田3丁目31-3 ところざわサクラタウン2階 205
アクセス：JR武蔵野線東所沢駅から徒歩10分

※ラーメンの画像はイメージ。各店で提供しているメニュー。