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マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ

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マリー・アントワネットをイメージしたデザートフェア「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」「マリー・アントワネットの晩餐会」が、ヒルトン東京にて開催される。期間は2020年7月1日(水)から9月30日(水)まで。

マリー・アントワネット着想のスイーツを好きなだけ

「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」は、フランス王妃マリー・アントワネットをインスピレーション源にした約30種類のスイーツを、紅茶のポットサービスと共に好きなだけ楽しめるデザートフェア。初夏のヴェルサイユ宮殿の庭園をイメージしたエントランスを抜けて会場へ足を踏み入れると、王妃のドレスルームを思わせるロマンティックな空間が現れる。

優雅なデザートワゴン形式で提供

中央に螺旋階段が配された吹き抜けの会場には、午後のティータイムを優雅に楽しめるようにと座席をゆったりと設置。全テーブルには鳥籠型アフタヌーンティースタンドがセットされており、ビュッフェ台にスイーツを取りに行くセルフサービス形式ではなく、スタッフが各テーブルを巡回しデザートサービスを行うワゴン形式で、スイーツを好きなだけ味わうことができる。

ドレスや宝石をイメージしたスイーツ

18世紀フランスでファッションリーダーとしても注目を集めたマリー・アントワネットをイメージしたスイーツは、華やかなビジュアルのものばかり。マリー・アントワネットのドレスルームを覗いているような感覚で、レースやリボンをあしらったドレス、帽子、パステルカラーの靴、煌びやかな宝石などを彷彿とさせるスイーツを楽しむことができる。

王妃のローズガーデン
王妃のローズガーデン

たとえば「王妃のローズガーデン」は、苺、ラズベリー、ライチをジャスミン香るスポンジでサンドし、香り高い薔薇のホイップクリームをデコレーションしたケーキ。

シャポー・ローズ
シャポー・ローズ

ビターオレンジのムースの中に、ブラッドオレンジの果肉をザクロのスープで煮詰めたジュレを入れた「シャポー・ローズ」は、おしゃれな王妃の帽子を彷彿とさせるサクサクのメレンゲを飾り付けた。

ビスキュイをお食べなさい
ビスキュイをお食べなさい

ドレスのフリルを連想させるビジュアルの「ビスキュイをお食べなさい」は、マリー・アントワネットが好んだと言われているクグロフの代わりに、フランス伝統菓子ビスキュイ・ドゥ・サヴォアをベースに採用したスイーツ。軽やかな食感の焼き菓子に、甘酸っぱいラズベリーをトッピングした。

ワゴンにはその他にも、レモンとカモミールのタルトに、イチジクやブラックベリーなどのフルーツをのせた「王妃の宝石箱」や涼しげなグラススイーツ、マカロン、マドレーヌなどを取り揃える。

出来立てスイーツも提供

ライブステーションで仕上げるローズスイーツ
ライブステーションで仕上げるローズスイーツ

シェフが目の前でデザートを仕上げ、出来立てを提供する「ライブステーション」も実施。サクサクのパイにチョコレートクリームやキャラメリゼした胡桃、ピスタチオなどを好みで組み合わせる「ミルフィーユ・ア・ラ・ヴェルサイユ」や、チョコレートを薔薇の花びら風に仕上げたスイーツなど、7種類の出来立てデザートを提供する。

Photos(33枚)

マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像1 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像2 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像3 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像4 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像5 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像6 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像7 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像8 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像9 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像10 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像11 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像12 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像13 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像14 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像15 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像16 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像17 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像18 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像19 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像20 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像21 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像22 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像23 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像24 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像25 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像26 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像27 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像28 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像29 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像30 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像31 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像32 マリー・アントワネット着想のデザートフェアがヒルトン東京で、“宝石箱タルト”などを好きなだけ 画像33

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