パティスリー＆カフェ デリーモ(Pâtisserie & Café DEL'IMMO)は、東京ミッドタウン日比谷店限定の新作パフェ「メランジュフリュイHIBIYA ピーチ＆マンゴー」を、2018年7月5日(木)から8月中旬までの期間限定で発売する。

「メランジュフリュイHIBIYA ピーチ＆マンゴー」は、日比谷店限定で提供している、旬の果物とショコラのマリアージュを楽しむパフェ「メランジュフリュイHIBIYA」シリーズの新作。濃厚な香りと甘さのマンゴー、みずみずしいライチ、酸味と甘味のバランスが絶妙なピーチといった、旬のフルーツを一度に味わえるパフェだ。

ふわふわのかき氷やバニラでコンポートにしたピーチ、ピーチと白ワインのジュレを、サクサク食感のクレープ生地とジューシーなピーチコンフィチュールの上に重ねて、見た目にも彩り鮮やかに仕上げている。酸味のあるレッドカラントを飾ることでパフェ全体の味が引き締まり、よりリッチでまろやかなピーチの風味を楽しめる。

また、ほろ苦く温かいチョコレートソースを好みのタイミングでかけると、ピーチソルベで作ったふわふわのかき氷がパフェ全体に溶け出し、フルーツ、ショコラ、ジュレの一体感がより一層高まる。食感や温度の変化を楽しみながら、最後まで飽きることなく味わうことのできる新感覚のパフェとなっている。

【詳細】
パティスリー＆カフェ デリーモ「メランジュフリュイHIBIYA ピーチ＆マンゴー」
販売期間：2018年7月5日(木)～8月中旬 ※期間限定
※果物の入荷により提供期間変更あり。
価格：2,300円＋税
場所：パティスリー＆カフェ デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店
所在地：東京都千代田区有楽町1-1−3 東京ミッドタウン日比谷B1F
営業時間：11:00～23:00(L.O 22:00)
※ランチ 11:00～14:00、ディナー 17:00～22:00
TEL：03-6206-1196
定休日：施設に準じる