パレスホテル東京が、舘鼻則孝とコラボレーションしたアフタヌーンティーを開催。2016年10月10日(月・祝)から10月31日(月)まで期間限定で提供する。

静かな秋の夜長になかなか昇らない月を横になって待つ「寝待月 -MOONRISE-」がテーマで、舘鼻則孝にとっては、初となるフードメニューのディレクション。夜空を表現したナイトブルー、そして光と影で月をメニューに表現している。

アフターヌーンティーでは、三段重をカクテルと一緒に提供。舘鼻らしい独特な色彩のスイーツを薄墨色のサブレで覆って月の光を輝かせた「光のお重」や、満月をダークチョコレートで表した「影のお重」はそれそれ儚く美しい月をイメージしている。それらに加えて、クロワッサンサンドウィッチやサーモンの手毬寿司が入る食事の「お重」が加わる。

秋らしく巨峰のリキュールを使用したカクテルは、澄み切った夜空と満月を表現。まろやかで優しい味わいだという。「ザ パレス ラウンジ」ではアフターヌーンティー＆カクテル、メイン バー「ロイヤル バー」ではカクテルを展開する。 

今回のコラボレーションは、「美しい国の、美しい一日がある。」というコンセプトを掲げるパレスホテル東京と、日本が古来から培ってきた精神性を用い独創的な作品を発表してきた舘鼻則孝。それぞれがその世界観に共鳴し実現した。

【開催概要】
「アフタヌーンティー ～MOONRISE～」
提供場所：1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
料金：1名 4,800 円／カクテル又はシャンパン付き 6,600 円(税込・サービス料別)
提供期間：2016年10月10日(月・祝)～10月31日(月)
※13：00～16：30 ※土曜日・日曜日・祝日は14:00より提供
※平日13:00～15:00のご来店にて、アフタヌーンティーセットを利用の場合に限り席の予約可能。
問合せ・予約：03-3211-5309

「カクテル ～MOONRISE～」 
提供場所：
1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
1F メイン バー「ロイヤル バー」
料金：2,000円(税込・サービス料別) 
提供期間：2016年10月10日(月・祝)～10月31日(月)
問合せ・予約：
「ザ パレス ラウンジ」 03-3211-5309
「ロイヤル バー」 03-3211-5318