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ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)は、ベルギーの高級チョコレートブランド。 マルコリーニの最大の特徴はカカオへのこだわり。通常、ショコラティエは、各チョコレートメーカーから液体状、固形状のチョコレートを仕入れて、自分なりの味付け、香付け などのオリジナリティーを加えていくが、マルコリーニはこの型に収まらず、カカオ豆の仕入れルート... ブランド紹介の続きを読む
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