「bwビオトープ」は、兵庫・神戸の複合型ショップ「ビオトープコウベ(BIOTOP KOBE)」1階に位置するカフェ＆レストラン。店名は、「ブレッド＆ワイン」というコンセプトをシンプルに表現した。こだわりのワインと食を提供し、日常のさりげないひとときに寄り添う空間を目指している。メニューを監修するのは、東京・日本橋「ネキ」や東京・世田谷代田「ソングブック」を手掛ける西恭平。旬の食材をふんだんに取り入れたディナーコースをはじめ、パスタを主役にしたランチやケーキを中心としたカフェメニュー、テイクアウト可能なパンやスイーツも取り揃える。