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人気日本料理店「賛否両論」監修の限定チョコレート、"羊羹や柿の種"がショコラに

日本料理店「賛否両論」監修のチョコレート「賛否両論CHOCOLAT」が、2019年1月より冬季限定・数量限定で発売される。

「賛否両論CHOCOLAT」は、開店以来、常に満席を誇り"予約が取れない料理店"として有名な日本料理店「賛否両論」の店主、笠原将弘が監修する"和ショコラ"。今回は、全21種類の本格的なショコラスイーツがラインナップする。

ペカンナッツショコラ

ラインナップしたショコラの種類は大きく分けて6タイプ。

まず「ペカンナッツショコラ」は、軽くローストした柔らかいペカンナッツを、口溶けの良いベルギー産チョコレートでコーティングし、厳選された和素材などで味付けをしたもの。香ばしい風味のしょうゆ味や、焙煎香が広がるほうじ茶味、苦味とコクのある赤ワイン味、他にも塩キャラメル味や、きな粉味、抹茶味の6フレーバーで展開される。

柿の種ショコラ

柿の種ショコラ 3種詰合せ(抹茶、きな粉、ほうじ茶) 1,750円+税
柿の種ショコラ 3種詰合せ(抹茶、きな粉、ほうじ茶) 1,750円+税

今回の新作となる「柿の種ショコラ」は、うるち米から作られた柿の種にチョコレートをコーティングし、和素材で味付け。京都府産宇治抹茶を使用した、程よい苦味とコクが心地よい抹茶味、甘じょっぱい柿の種ときな粉の優しい味わいが調和したきな粉味、粉末ほうじ茶の焙煎香が醤油の風味やチョコレートの甘みと融合した、ほうじ茶味の3フレーバーとなっている。

ショコラ羊羹

ショコラ羊羹 5本入(醤油、抹茶、ほうじ茶、きな粉、胡麻 各1本) 1,000円+税
ショコラ羊羹 5本入(醤油、抹茶、ほうじ茶、きな粉、胡麻 各1本) 1,000円+税

同じく今回の新作「ショコラ羊羹」は、和菓子と洋菓子を融合させた"和洋折衷スイーツ"。しょうゆ、抹茶、ほうじ茶、きな粉、胡麻の5つのフレーバーで登場。

丹波黒豆ショコラ

丹波黒豆ショコラ 2種(抹茶、ほうじ茶) 1,250円+税
丹波黒豆ショコラ 2種(抹茶、ほうじ茶) 1,250円+税

丹波の黒豆を柔らかく糖蜜漬けにし、まろやかなホワイトチョコレートをかけ合わせた新作「丹波黒豆ショコラ」は、柔らかな黒豆の食感とチョコレートの甘みに、苦味で味わい深さを出した抹茶味と、香ばしい風味が広がり、心落ち着くほうじ茶味の2種展開。

金平糖ショコラ

金平糖ショコラ 800円+税
金平糖ショコラ 800円+税

金平糖に口溶けの良いベルギー産ミルクチョコレートとホワイトチョコレートを纏わせた新作「金平糖ショコラ」は、ホワイトチョコレートから透けて見える色とりどりの金平糖が、まるで宝石を思わせる美しさだ。

他にも、山椒や栗、梅酒、柚子、いちごチーズ味などの「ボンボンショコラ」や、アソートボックスが発売される。

【詳細】

賛否両論CHOCOLAT
発売時期:2019年1月 ※冬季限定・数量限定
販売場所:
【ペカンナッツショコラ・ボンボンショコラ】
都内百貨店バレンタイン催事場
【柿の種ショコラ・ショコラ羊羹・丹波黒豆ショコラ・金平糖ショコラ】
全国イトーヨーカドー店舗(一部店舗では取り扱いのない場合もある)
価格:
・ペカンナッツショコラ 65g(しょうゆ/ほうじ茶/赤ワイン/塩キャラメル) 各750円+税
・ペカンナッツショコラ 50g×2種(抹茶、ほうじ茶) 1,200円+税
・ペカンナッツショコラ 3種詰合せ 50g×3種(しょうゆ、ほうじ茶、きな粉) 1,750円+税・柿の種ショコラ 70g(抹茶/きな粉/ほうじ茶) 各600円+税
・柿の種ショコラ 3種詰合せ 70g×3種(抹茶、きな粉、ほうじ茶) 1,750円+税
・ショコラ羊羹 5本入(醤油、抹茶、ほうじ茶、きな粉、胡麻 各1本) 1,000円+税
・ショコラ羊羹 3本入(抹茶、きな粉、ほうじ茶 各1本) 600円+税
・丹波黒豆ショコラ 50g(抹茶/ほうじ茶) 各648円+税
・丹波黒豆ショコラ 50g×2種(抹茶、ほうじ茶) 1,250円+税
・金平糖ショコラ 85g 800円+税
・ショコラアソート 6個(しょうゆジャンドゥーヤ、ほうじ茶、梅酒、胡麻、山椒、柚子 各1個) 1,500円+税
・ショコラアソート 8個(しょうゆジャンドゥーヤ、ほうじ茶、梅酒、胡麻、山椒、栗、柚子、いちごチーズ 各1個) 2,000円+税

Photos(8枚)

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