menu

fashionpress[ファッションプレス]

  1. トップ   /  
  2. ニュース   /  
  3. グルメ   /  
  4. トピック

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス(deli fu cious)」が、東京・中目黒に登場。2016年12月23日(金)にオープンする。

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真12

ミシュラン2つ星鮨職人が贈るバーガー店

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真6
西京焼きの最強バーガー 自家製無添加ドレッシングのサラダSET 1,100円+税

ミシュランで2つ星を獲得している鮨屋、銀座 青空(ハルタカ)で経験を積んだ鮨職人・工藤慎也がプロデュースする「デリファシャス」。産地直送にこだわった新鮮な魚や野菜を使い、独創的かつフォトジェニックなフィッシュバーガーを提案する。

店名デリファシャスは“めちゃくちゃ美味しい”

店名の“デリファシャス”は、deliciousとfuckingを組み合わせた“めちゃくちゃ美味しい”という意味の造語。「昆布〆フィッシュバーガー」は、昆布で締められさっぱりとした味わいの魚にそれを引き立てるような和風出汁豆腐ソースをかけた一品で、付け合わせの食感と合わせ絶妙なハーモニーを奏でてくれる。

まろやかなテイストが魅力の「カニクリームコロッケバーガー」には、カニミソ入りのオプションも。カニミソが加わることで独特のコクが加わり、これまでのバーガーとはちょっと違った深みを感じられるメニューだ。

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真1
昆布〆フィッシュバーガー 自家製無添加ドレッシングのサラダSET 900円

バーガーと言えばポテト!となるが、付け合わせには鮨職人ならではの野菜の酢漬けや自家製無添加ドレッシングのサラダなどを用意。お腹の空き具合や気分によって様々なメニューを提案する。

もう一つのポイントが銭湯。アイコンは、魚の骨挟んだバンズから銭湯の”湯気”が描かれ、温かみのある可愛らしいデザインとなっている。このアイコンは、バーガーのバンズにも刻印されており、バーガー1つ1つフォトジェニックなポイントが盛り込まれる。

店舗の内装も銭湯をイメージしており、タイル張りや木材等を使用。気軽に立ち寄れる雰囲気や街への馴染み方に気を配った店舗を目指し、女性が一人でも気軽に立ち寄れるようなオープンな空間がゲストを迎える。

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真4
カニクリームコロッケバーガー 自家製無添加ドレッシングのサラダ SET 1,200円 ※カニミソ入りも+200円で選択可

店舗情報

鮨屋が作る フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」
オープン日:2016年12月23日(金)
所在地:東京都目黒区東山1-9-13
営業時間:11:00〜22:00

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真8
活け〆煮穴子の天ぷらドック 自家製無添加ドレッシングのサラダSET 1,150円+税

メニュー

■フードメニュー
※単品 季節野菜のピクルス3品から好きな物を1品セレクト可能。
・昆布〆フィッシュバーガー<和風出汁豆腐ソース>600円+税
・カニクリームコロッケバーガー<ハニーマスタードソース>900円+税
※カニミソ入りも選択可 +200円
・出汁巻き卵バーガー<カラシ海苔マヨソース>700円+税
・西京焼きの最強バーガー<カラシ海苔マヨソース>800円+税
・活け〆煮穴子の天ぷらドック<穴子の煮詰めソース>850円+税
※季節のマンスリーバーガーも有り。
■セット
・自家製無添加ドレッシングのサラダ+300円
・自家製無添加ドレッシングのスペシャルサラダ+450円
※自家製無添加ドレッシングは、店頭販売またはオンラインストアでも購入可能。
■エキストラ
・全粒粉パン +100円
・ラクレットチーズ 500円+税
・コルビージャックチーズ 250円+税
・フレッシュサルサソース 250円+税
・ワカモレ 300円+税
・パクチー 300円+税
・ダブル(Wソース)※カニクリームコロッケは不可
・ベジ増し 200円+税
■ドリンクメニュー
・コロナ 600円+税
・コカ コーラ 300円+税
・ウィルキンソン ジンジャーエール 辛口 300円+税
・烏龍茶 300円+税
・栃木 レモン牛乳 250円+税
・自家製シェイク ミルク 600円+税 他

【問い合わせ先】
フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」中目黒店
TEL:03-6874-0412
住所:東京都目黒区東山1-9-13

Photos(31枚)

フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真1 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真2 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真3 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真4 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真5 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真6 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真7 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真8 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真9 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真10 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真11 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真12 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真13 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真14 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真15 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真16 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真17 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真18 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真19 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真20 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真21 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真22 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真23 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真24 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真25 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真26 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真27 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真28 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真29 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真30 フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”|写真31

関連ニュース

キーワードから探す

ピックアップ

東京都内の美術館・博物館情報 - 展覧会スケジュールも
東京都内の美術館・博物館情報 - 展覧会スケジュールも
新作コンビニアイス特集 - ハーゲンダッツ、ゴディバほか[セブン・ローソン・ファミマ]
新作コンビニアイス特集 - ハーゲンダッツ、ゴディバほか[セブン・ローソン・ファミマ]
東京駅でお土産探しなら「東京ギフトパレット」へ、人気店から新ブランドまでおすすめスイーツ紹介
東京駅でお土産探しなら「東京ギフトパレット」へ、人気店から新ブランドまでおすすめスイーツ紹介
東京都内のおすすめ展覧会情報〈2021年版〉美術館・博物館での開催スケジュール&展示アート作品
東京都内のおすすめ展覧会情報〈2021年版〉美術館・博物館での開催スケジュール&展示アート作品
<2021年>ハロウィンスイーツビュッフェまとめ - 東京&大阪のホテルで楽しむ秋デザート食べ放題
<2021年>ハロウィンスイーツビュッフェまとめ - 東京&大阪のホテルで楽しむ秋デザート食べ放題

スケジュール

ラデュレの焼き菓子「ロールド・ラング・ド・シャ」新作キャラメル&ピスタチオ、上品グリーンBOXで
2021.9.18(土)
ラデュレの焼き菓子「ロールド・ラング・ド・シャ」新作キャラメル&ピスタチオ、上品グリーンBOXで
ファミマからケンズカフェ東京監修の「濃厚チョコレートフラッペ」濃厚なガトーショコラの味わいを再現
2021.9.18(土)
ファミマからケンズカフェ東京監修の「濃厚チョコレートフラッペ」濃厚なガトーショコラの味わいを再現
“魔女のハロウィンパーティー”着想のスイーツビュッフェ、ザ ストリングス 表参道で
2021.9.18(土)~2021.10.31(日)
“魔女のハロウィンパーティー”着想のスイーツビュッフェ、ザ ストリングス 表参道で
「Suicaのペンギン」秋のスイーツビュッフェ、池袋のホテルメトロポリタンで
2021.9.18(土)~2021.9.20(月)
「Suicaのペンギン」秋のスイーツビュッフェ、池袋のホテルメトロポリタンで
ジョウタロウ サイトウ カフェ「栗パフェ」“縞牡丹”イメージの黒×白、宝石の様な赤ぶどうを乗せて
2021.9.18(土)
ジョウタロウ サイトウ カフェ「栗パフェ」“縞牡丹”イメージの黒×白、宝石の様な赤ぶどうを乗せて
 スケジュール一覧