東京・ニュウマン新宿の「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)」から、旬のいちごを使った限定パフェ「あまおう苺のショートケーキパフェ」と「紅ほっぺ苺のフレジェパフェ」が登場。2023年12月26日(火)から2024年1月16日(火)までの期間限定で提供される。

サロン ベイクアンドティーの限定いちごパフェ

サロン アダム エ ロペ(SALON adam et ropé)が展開するティーサロンとして、旬の食材をふんだんに使った多彩なスイーツを提案している「サロン ベイクアンドティー」。今回は冬の限定メニューとして、いちごを贅沢に使った2種類のストロベリーパフェがラインナップに加わる。

「あまおう苺のショートケーキパフェ」

「あまおう苺のショートケーキパフェ」は、“苺の王様”と称されるブランドいちご「あまおう」を主役にしたパフェ。スポンジや生クリームでショートケーキ風に仕上げたパフェに、いちごを薔薇のように飾り付けることで、見た目にも華やかに仕上げている。アクセントに効かせたローズマリーやローズの香りもポイントだ。

「紅ほっぺ苺のフレジェパフェ」

一方の「紅ほっぺ苺のフレジェパフェ」は、フランス版のショートケーキ「フレジェ」をイメージしたパフェ。イタリア産ピスタチオのクリームを主役に、鮮やかな色合いのいちご「紅ほっぺ」、アガベシロップのジュレ、自家製グラノーラなどを重ねた、様々な食材のハーモニーが楽しめる一品となっている。

商品情報

サロン ベイクアンドティー 限定いちごパフェ
販売期間：2023年12月26日(火)〜2024年1月16日(火)
価格：
・「あまおう苺のショートケーキパフェ」単品 2,700円、ドリンクセット 3,300円、テイクアウト 1,500円
・「紅ほっぺ苺のフレジェパフェ」単品 2,500円、ドリンクセット 3,100円、テイクアウト 1,500円
提供店舗：サロン ベイクアンドティー(東京都新宿区新宿4-1-6 新宿ニュウマン3F)