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アジュール フォーティーファイブ

Azure 45

アジュール フォーティーファイブ(Azure 45)は、ザ・リッツ・カールトン東京にあるフレンチダイニング。 地上200メートルという絶好のロケーションから東京の摩天楼と東京湾の絶景を楽しみつつ、 国内の港から産地直送された魚介や滋味溢れる野菜、ジビエなど、シェフ自らが厳選した食材を用いたモダンフレンチを味わえる。ミシュランの1つ星を6年連続で獲得している。

料理長は、宮崎慎太郎。東京誠心調理師専門学校を卒業後、パティシエとして洋菓子店「ラ・バンボッシュ」に3年勤め、その後フレンチに転向。 西麻布「ル・ブルギ二オン」、 銀座「ヴァンピックル」、 麹町 「オーグードゥジュール」で修行して渡仏。パリの名だたるフランス料理店数軒で約2年間経験を積み、来日後料理長に就任した。

Info基本情報

スポット名
アジュール フォーティーファイブ / Azure 45
エリア
住所
東京都港区赤坂9-7-1
ザ・リッツ・カールトン東京 45階
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最寄り駅
都営大江戸線「六本木駅」徒歩3分
東京メトロ日比谷線「六本木駅」徒歩4分
※「閉鎖・移転」の場合、こちらよりお知らせ下さい。

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