ペルーの朝ごはん 1,500円+税

東京・外苑前にあるカフェレストラン「ワールド・ブレックファスト・オールデイ(WORLD BREAKFAST ALLDAY)」は、2ヶ月おきに世界の国々の伝統的な朝ごはんを1日中提供している。2015年3月と4月はペルーの朝ごはんにフィーチャーし、3月4日(火)朝7:30より提供スタートする。

近年、豊富な鉱山資源や水産資源をもとに経済成長著しいペルー。首都リマがある沿岸部、アンデス山脈が走る高地部、アマゾン川流域の熱帯雨林という3 つのエリアから構成される多様な環境をもつ国だ。

ペルーでは朝、パン屋の前にバナナの葉で包んだトウモロコシのチマキ「タマルTamal」を籐の籠いっぱいに入れたタマル売りがやってくる。ペルーの人は、毎朝焼きたてのパン(パン・フランセース pan francés)とタマルを買って帰るのだ。

今回「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」ではペルーの定番の朝ごはんを用意。脂身の多い豚肉を茹でたあとに焼き揚げる「チチャロン(Chicharrón)」、赤玉ねぎとパクチーの「サルサ・クリオージャ(Salsa Criolla)」、スライスした甘いサツマイモのフライをパン・フランセースに挟んだサンドウィッチ、そしてタマルをセットに。プレー紫トウモロコシをフルーツとスパイスで一緒に煮出し、ペルーの国民的ドリンク「チチャモラーダChicha Morada」と一緒に楽しもう。

そのほか栄養価が高いスーパーフードとして日本でも注目のペルー食材キヌアを使ったスープや、ペルーの伝統的なデザートも。また会期中はペルーをもっと知ってもらうための様々なイベントも開催予定となっている。

【ショップ情報】
WORLD BREAKFAST ALLDAY
住所：東京都渋谷区神宮前3-1-23 1F
TEL：03-3401-0815
営業時間：7:30～21:00(LO 20:00)不定休

■ペルーの朝ごはん 1,500円+税
提供開始日：2015年3月3日(火)