![fashionpress[ファッションプレス]](/img/common/logo_0119_1928.svg){kind=logo}
1981年、愛知県名古屋市栄に「ハーブス」1号店がオープン。
ハーブス(HARBS)は、全国に店舗を展開するフレッシュケーキ＆カフェブランド。
コンセプトは、そのケーキ作りの原点ともなっている「1個食べて心まで満たせるケーキ」。創業から40年の間に培われてきた約50種類のレシピをブラッシュアップしながら、常時10種類以上のフレッシュケーキを販売している。
一般的なケーキよりも大きい、直径24cmの8号サイズが特徴。サイズに合った甘さの加減、クリームやスポンジの空気感、素材を合わせるタイミングに調整することで、効率ではなく美味しさを追求したケーキ作りを行っている。
ハーブスの店舗展開は、東海・関西・関東地区が中心。20214年にはニューヨーク店をオープンし、海外進出も果たしている。
