東京・御茶ノ水にある日本茶レストラン「レストラン 1899 お茶の水」から、新作日本茶スイーツが登場。2022年3月1日(火)から4月30日(土)まで、新作スイーツ2種と新作ドリンク3種を提供する。

桜×苺×抹茶のスイーツプレート

注目は、桜や苺、抹茶をメインとした華やかなスイーツやセイボリーを盛り付けた「1899 アフタヌーンティープレート」。

可愛らしい桜色クリームの「さくらモンブラン」や、抹茶と豆腐を使いヘルシーに仕上げた「抹茶タルト」、「さくらゼリーといちごのミニパフェ」、「抹茶卵サンド」など、計8品を1皿で楽しむことができる。

苺＆桜が主役の"21層"パフェ

「いちごとさくらの春色パフェ」は、イチゴと桜が主役の"和"を感じられるパフェ。異なる味わいや食感の全18種の素材を、21層にして提供する。ベースのさくらゼリーは、桜の花びらの塩漬けを入れ大人の味わいに。その上から、濃茶アイスや求肥で包んだ"桜アイス"を重ね、食感のアクセントとして抹茶あられなどをプラスした。

トップには、桜あんを合わせた爽やかなサワークリームや栗の甘露煮、飾り切りした苺を飾り、可憐な佇まいに仕上げている。

3種の桜ドリンク

3種のドリンクは、深蒸し煎茶にミルクを合わせ、桜の香りをプラスした「さくら煎茶ラテ」や、はちみつとほうじ茶のハーモニーが楽しめる「さくらほうじ茶ラテ」、「さくら和紅茶ラテ」がラインナップする。

【詳細】
「レストラン 1899 お茶の水」日本茶スイーツ
場所：レストラン 1899 お茶の水
住所：東京都千代田区神田駿河台 3-4(ホテル龍名館お茶の水本店 1F)
TEL：03-3251-1150

■スイーツ
販売期間：2022年3月1日(火)～4月30日(土)
提供時間：カフェタイム(14:00～18:00)
価格：
「1899 アフタヌーンティープレート」 2,300円
「いちごとさくらの春色パフェ」 1,700円
■ドリンク
販売期間：2022年3月1日(火)～4月30日(土)
提供時間：[平日]11:00〜21:00、[土日祝]11:00〜18:00 ※カフェタイムの席の利用は90分まで。
価格：
さくら煎茶ラテ(温・冷) 800円
さくらほうじ茶ラテ(温・冷) 750円
さくら和紅茶ラテ(温・冷) 750円
※仕入れ状況により、一部食材を変更する場合あり