サンマルクグループが手掛けるクロワッサン専門店「リストレット アンド クロワッサン ラボラトリオ(RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO)」が2023年10月20日(金)、東京・自由が丘の商業施設「自由が丘 デュ アオーネ」内にオープンする。

サンマルクの新クロワッサン専門店が自由が丘にオープン

自由が丘の新商業施設「自由が丘 デュ アオーネ」に店舗を構える「リストレット アンド クロワッサン ラボラトリオ」は、「チョコクロ」で知られるサンマルクグループが手掛ける新業態のカフェ＆ベーカリー。店頭で焼き上げるクロワッサンを主役にした、様々なカフェメニューを提供する。

看板メニューは焼きたてクロワッサン

看板メニューの「クロワッサン(プレーン)」は、北海道産キタノカオリの全粒粉を含む3種類の小麦と厳選したバターを使用した、こだわりのクロワッサン。焼き上げを店頭で行うため、いつでも焼きたてのサクサク食感が楽しめるという。

スイーツ＆お食事系メニューも

香り豊かなアールグレイのクリームを乗せた「クロワッサン アールグレイ」、たっぷりのチーズとポークにBBQソースが滴る「プルドポークメルトサンド」、北海道牛乳を使用したホワイトソースとロースハムにたっぷりのチーズを合わせた「クロックムッシュ」など、クロワッサンを使ったスイーツ＆お食事系のメニューもラインナップ。

こだわりのコーヒー

このほか、苦味を抑えたリストレットショットに少量のミルクを加えたカフェラテ「マジック」、ウイスキーの樽で生豆を寝かせた大人向けのコーヒー「バレルエイジドコーヒー」など、こだわりのコーヒーメニューも用意されている。

店舗情報

「リストレット アンド クロワッサン ラボラトリオ(RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO)」
オープン日：2023年10月20日(金)
住所：東京都目黒区自由が丘 2-15-4 自由が丘 デュ アオーネ(JIYUGAOKA de aone)2階
営業時間：10:00〜21:00
座席数：店内39席、テラス19席(計58席)