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イタリア発チョコレートブランド「ラヴォラッティ(Lavoratti)」が日本初上陸。パルミジャーノ・レッジャーノ チーズを使用したボンボンショコラなどを、2024年2月2日(水)から2月14日(水)まで、松屋銀座にて期間限定で販売する。
「ラヴォラッティ」は、1938年イタリアの地中海に面した街・ヴァラッツェにて創業し、長年イタリア人に愛され続けてきたチョコレートブランド。最高品質の素材をイタリア各地から集め、チョコレートでイタリアの文化や歴史を表現している。
そんな「ラヴォラッティ」が、松屋銀座にて開催される「Ginza バレンタインワールド2024」に出店。日本に上陸するのは初となり、自慢のチョコレートを展開する。
中でも注目は、“イタリアチーズの王様”と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノをチョコレートでコーティングしたボンボンショコラ。それぞれ熟成期間が異なるパルミジャーノ・レッジャーノは、旨味とコクのある味わいがポイントで、ダークチョコレートやホワイトチョコレートとの絶妙なバランスが魅力の1品に仕上げた。シャンパンや赤ワインとのペアリングもおすすめだ。
イタリアを象徴する素材からできたトリュフチョコレートにも注目。イタリア・シチリア島にあるカフェ「シシリア」のオーナーシェフであるコッラード・アセンツァ丁寧に厳選したピスタチオやヘーゼルナッツ、ブラッドオレンジの味わいを堪能できるトリュフチョコレートとなっている。
「カラブリアベルガモットオランジェット」は、イタリア南西部のカラブリア産ベルガモットをダークチョコレートでコーティング。ラヴォラッティのチョコレートと、ベルガモットが織り成すハーモニーを楽しめる。ベルガモットだけでなく、シチリアレモンやブラッドオレンジのオランジェットも揃う。
さらに、本の表紙を彷彿とさせるパッケージがユニークなタブレットシリーズも用意。シチリア島の都市・トラーパニで採れた塩を使用したダークチョコレートや、ピスタチオを使用したミルクチョコレートのタブレットなど全7種類が展開される。
【詳細】
イタリア発チョコレートブランド「ラヴォラッティ」
メニュー例：
・パルミジャーノ・レッジャーノ ボンボン8個入 3,348円(4種、各2個入)
内容：No.1 ホワイトチョコレート × パルミジャーノ・レッジャーノ 熟成13カ月、No.2 ホワイトチョコレート × パルミジャーノ・レッジャーノ 熟成18カ月、No.3 ダークチョコレート 60% × パルミジャーノ・レッジャーノ 熟成24カ月、No.4 ダークチョコレート 80% × パルミジャーノ・レッジャーノ 熟成36カ月
・トリュフチョコレート Selection n.1. 12個入 2,700円(3個、各4個入)
内容：ブロンデピスタチオ DOP トリュフチョコレート、ジッフォーニヘーゼルナッツ トリュフチョコレート、ブラッドオレンジ トリュフチョコレート
・オランジェットシリーズ 各2,484円(カラブリアベルガモットオランジェット 60g、シチリアレモンオランジェット 60g、ブラッドオレンジオランジェット 60g)
・タブレットシリーズ 各1,944円
※いずれも松屋銀座限定。
■Ginza バレンタインワールド 2024
開催期間：2024年2月2日(金)～2月14日(火)
開催場所：松屋銀座 8階イベントスクエア
住所：東京都中央区銀座3-6-1
