サロン アダム エ ロペ(SALON adam et ropé)の新業態レストランが、東京・銀座と新宿「ニュウマン(NEWoMan)」内に2016年3月25日(金)から順次オープンする。登場するのは、「サロン ベイク アンド ティー(SALON BAKE&TEA)」、「サロン ブッチャー アンド ビア(SALON BUTCHER&BEER)」、「サロン ギンザ サボウ(SALON GINZA SABOU)」の3店舗。

「サロン ベイク アンド ティー」はフランスのサロン・ド・テ スタイルが体験できるレストラン。アフタヌーンティーでは、こだわりの紅茶やコーヒーと多彩な焼き菓子やスイーツを、オーダービュッフェ スタイルで提供。季節の食材を使ったサラダや、フランス式サンドイッチのタルティーヌなどの食事も堪能できる上質な空間だ。

レストラン「サロン ギンザ サボウ」では、古き良き日本と、変わりゆく食文化の融合を提案する。世界が注目する奈良の茶農園「ティーファーム井ノ倉」から茶葉をセレクトした。また、幻のお米として名高い「雪ほたか」をつかったおにぎりや雑炊などの料理も楽しむことができる。

フランス バスク地方の伝統料理と肉料理を、クラフトビールと一緒に味わえるのは、「サロン ブッチャー アンド ビア」。カウンタースタイルのレストランだ。レシピは、ミシュラン6年連続一つ星を獲得する「ローブリュー」のシェフ櫻井信一郎が監修。自家製ソーセージ、生ハム、パテといった本格的バスク料理を中心とし、早朝から深夜まで、時間ごとに違ったメニューを楽しめるのが嬉しい。

【レストラン詳細】
「サロン ベイク アンド ティー (SALON BAKE & TEA)」
住所：東京都新宿区新宿四丁目1-6 NEWoMan 3F 
オープン日：2016年3月25日(金)
営業時間：11:00～22:00
席数：49席
「サロン ギンザ サボウ (SALON GINZA SABOU)」
住所：東京都中央区銀座五丁目2-1 B2F
営業時間：11:00～22:00 (ラストオーダー 21:00 / テイクアウト 7:30～)
オープン日：2016年3月31日(木)
席数：40席
「サロン ブッチャー アンド ビア (SALON BUTCHER & BEER)」
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷五丁目24-55 NEWoMan 2F
オープン日：2016年4月15日(金)
営業時間：7:00～28:00
席数：28席