世界大会で数々の受賞歴を持つパティシエ・大塚陽介が手掛けるジェラートショップ「ヤヨイ東京(YAYOI TOKYO)」が、2023年7月6日(木)に東京・三軒茶屋エリアにオープンする。

ジェラートショップ「ヤヨイ東京」がオープン

大塚陽介は、イタリアやフランスで開催される洋菓子の世界大会にて、“世界一”を獲得するなど数々の受賞歴を持つ人気パティシエだ。そんな大塚陽介が、自身の世界観を惜しみなく表現したジェラートショップ「ヤヨイ東京」を、三軒茶屋エリアにオープンする。

「ヤヨイ東京」では、“ジャパニーズニュークラシック”をコンセプトとし、ジェラートやパフェといったスイーツに、日本らしいエッセンスをプラス。花々に彩られた可愛らしい店内で、こだわりの製法で作り上げた、素材本来の魅力を感じられるメニューを展開する。

フレッシュで繊細な味わいのジェラート

看板メニューとなるジェラートは、全10種のフレーバーが揃う。ミルクやショコラ、苺、桃などに加えて、“グレープフルーツ×金木犀”やグランピスタチオといったプレミアムフレーバーを用意している。鹿児島県・屋久島の清らかな水を用いて、卵不使用で仕上げた、フレッシュで繊細な味わいを楽しむことができる。

ボンボンショコラやミルフィーユなどのスイーツ

大塚陽介のスペシャリテであるボンボンショコラは、イートイン限定で提供。また、焼きたてを味わえる「おいしいミルフィーユ」、テイクアウト用のフレッシュなオレンジ香るケーキ「KYUKYOKU NO CAKE」など、こだわりのスイーツも取り揃えている。

見た目にも華やかなパフェ

さらに、8月からは見た目にも華やかなパフェを販売。大塚陽介が得意とするデセールをベースに、旬のフルーツとジェラートを組み合わせて、奥深い味わいの贅沢なパフェに仕上げた。

こだわりのドリンクメニュー

なお店内では、ジェラートと楽しみたいバーテンダー・石垣忍監修のカクテルや、厳選したナチュールワイン、濃い焙煎麦茶など、スイーツと相性の良いドリンクも用意している。

【詳細】
「ヤヨイ東京」
オープン日：2023年7月6日(木)
住所：東京都世田谷区太子堂2-23-10 栄ビル1階
＜スイーツメニュー例＞
・ジェラート(10種類)
・ボンボンショコラ
・おいしいミルフィーユ
・KYUKYOKU NO CAKE※テイクアウトのみ
・パフェ※8月より販売予定

＜ドリンクメニュー例＞
・カクテル
・ナチュールワイン
・濃い焙煎麦茶(ソフトドリンク)