カフェ＆ブックス ビブリオテーク、有機かぼちゃのモンブランパンケーキ＆蜜芋とキャラメルりんごのタルト

カフェ＆ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)から、秋の味覚を使った期間限定の新作パンケーキ＆タルトが登場。2022年10月1日(土)から10月31日(月)までの期間、全店舗で提供される。

カフェ＆ブックス ビブリオテークの秋限定パンケーキ＆タルト

有機かぼちゃモンブランクリームとラムレーズンのパンケーキ

北海道森町の「オーガニック農場みよい」が作る有機かぼちゃ“くりりん”にフィーチャーしたパンケーキは、生クリームと一緒に炊き上げたモンブランクリームをたっぷりと絞った、濃厚な一皿。ラム酒が香るレーズンを加えたチーズクリーム、香り高いメープルソースを合わせることで、大人の味わいに仕上げている。

“蜜芋”とキャラメルりんごのタルト

一方のタルトには、長崎県五島市「五島商店 佐藤の芋屋」で丁寧に育てられた有機安納芋を使用。カットすると蜜がにじみ出てくるほど甘く、“蜜芋”と呼ばれるほどに糖度が高いさつまいもだ。

今回は、程よい酸味のチーズクリームと合わせることで、濃厚な甘みとのコントラストが効いた味わいに。仕上げに、クローブを効かせたりんごのキャラメリゼと、赤砂糖のコクを感じるバタースコッチソースを添えて提供される。

商品情報

カフェ＆ブックス ビブリオテーク 秋の期間限定メニュー
取扱店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク アトレ吉祥寺・自由が丘・ルミネ有楽町・梅田イーマ・天神ヴィオロ・熊本鶴屋

■北海道森町産「オーガニック農場みよい」の有機かぼちゃモンブランクリームとラムレーズンのパンケーキ メープルソース
販売期間：2022年10月1日(土)〜10月31日(月)
価格：1,430円
■「五島商店 佐藤の芋屋」の“蜜芋”とキャラメルりんごのタルト バタースコッチソース
販売期間：2022年10月1日(土)〜11月9日(水)
価格：957円