新作スイーツ「ヴェリーヌ」4種が、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズのペストリーショップ「ドーレ」に登場する。期間は、2016年7月1日(金)から8月31日(水)まで。

ティラミスとエキゾチックマンゴー、フルーツトマト、ピーチメルバの4種が展開される「ヴェリーヌ」。2016年5月に就任した新ペストリーシェフ武藤修司による渾身のスイーツだ。

「ヴェリーヌ フルーツトマト」は、甘酸っぱくフレッシュなフルーツトマト、オレンジ、グレープフルーツのコンポ ートとレモン風味のまろやかな味わいのリコッタチーズムースとの層が美しい一品。「ヴェリーヌ ピーチメルバ」は、バニラのババロア、苺と木苺、ホワイトチョコレートクランチなどを重ね、さらにトップには桃のコンポートをあしらっている。

「ヴェリーヌ」とは、フランス語でガラス製の器のことを意味。その名の通り武藤の作品は、幾重にも重ねられた味の層が、ガラスの器の中で涼しげなハーモニーを奏でる爽やかな魅力を放っている。

 
左)ヴェリーヌ フルーツトマト、右)ヴェリーヌ ティラミス

また同館のナイトタイムスイーツビュッフェ「Sweets Parade」にて、「ピーチフェア」が7月1日(金)から8月26日(金)までの木曜・金曜限定で開催されるので、合わせて足を運んでみては。

【詳細】
ヴェリーヌ
販売期間：2016年7月1日(金)〜8月31日(水)
展開場所：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ ペストリーショップ「ドーレ」B1F
住所：神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
営業時間：10:00〜20:00
商品：ヴェリーヌ フルーツトマト、ピーチメルバ、エキゾチックマンゴー、ティラミス
価格：各800円(税込)

【問い合わせ先】
ペストリーショップ「ドーレ」
TEL：045-411-1354(10:00〜20:00)