米国最大級のハムブランド「ハニーベイクド・ハム(HoneyBaked Ham)」を使用した「ハニーベイクド・ハム」の日本第1号店が、2015年8月6日(木)に、東京・虎ノ門にオープンする。

「ハニーベイクド・ハム」 は、1957年に創業し、現在米国内で382店舗を展開。55年以上に渡って、米国で愛されているプレミアムハムブランドだ。

その特徴は、独自の伝統製法で20時間以上じっくりと熟成燻製した豚の腿肉を、はちみつと様々なスパイスなどを混ぜ合わせて、独自に調合した調味料をひとつひとつ手作業により、炎で溶かしコーティングしていること。この“ハニーベイクド・グレイジング”製法を表層部に施すことで、芳醇で深みのあるしっとりとした柔らかな味わいが実現する。

店頭では、このハムを使用したサンドウィッチを提供するほか、夜にはボリューム満点のハムステーキやハムを使った様々なオードブルなど、バリエーション豊富なメニューを用意。さらに、クラフトビールやワインに合わせた新しいハムの楽しみ方を提案していく。持ち帰り用のハムを購入することも可能だ。

ぜひ足を運んで、米国で主流となっている骨付きハム、そして「ハニーベイクド・ハム」の魅力を体感してみて。

【ショップ詳細】
ハニーベイクド・ハム
オープン時期：2015年8月6日(木) ※予定
場所：東京都港区虎ノ門5-1-5 メトロシティ神谷町1F
席数：24席
営業時間：11:00～23:00(月～土曜日)、日曜祝日休み