チョコレートスイーツ専門店「ショコア(XXOCOA)」が福岡・大名にオープン。

数寄屋建築のチョコ専門店「ショコア」

「ショコア」は、特別な食でもてなす日本古来の「饗膳(きょうぜん)」と、無駄のないシンプルなデザインが特徴の数寄屋建築の空間で、"未だかつてないチョコレート体験を提供する"がコンセプトのチョコレートスイーツ専門店だ。

てんさい糖やハチミツなど自然由来の甘さを生かし、可能な限りグルテンを抑えた生地など、体に安心のデザート作りを心掛けている。また、飽きのこない味とユニークな食感にもこだわり、日々パティシエがチョコレートの組み合わせを研究している。

5つの味の「ショコアテリーヌ」

そんな「ショコア」の注目スイーツは、ピンクやオレンジなど色鮮やかな見た目が目を引く「ショコアテリーヌ」。濃厚な味わいのチョコレートテリーヌは、プレーンをはじめ、苺、抹茶、柚子、コーヒーの5つのフレーバーを展開する。

"満月"モチーフのチョコサンドクッキー

また、満月をモチーフにした真ん丸のクッキー「ルナサンドクッキー」もラインナップ。サクサク食感のクッキーで、アーモンド、苺、抹茶、ココナッツ柚子、コーヒー、ホワイトチョコレートの6種類のチョコレートをサンドした。

銀河のようなガトーショコラ

さらに、切り分けて食べられるタイプのスイーツも登場。「パラレルガトー」は、夜空一面に広がる銀河のように、奥深い味わいのガトーショコラだ。ナイフを入れると、新しい食感を生み出す"ガナッシュのストライプ"が顔を出す。手土産にもおすすめの上品なスイーツだ。

併設のカフェもオープン

「ショコア」の隣には、数寄屋造りのカフェ「テーブル(TABLE)」をオープン。ショコアの味、香り、食感、造形など"五感"で味わうことのできるカフェでは、オーダーを受けてからパティシエがその場で作る特別なスイーツも用意する。また、茶釜で淹れた抹茶とチョコレートスイーツやデセールのペアリングを楽しむことも可能だ。

詳細

チョコレートスイーツ専門店「ショコア」
オープン日：2020年12月6日(日)
住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目8-38 DAIMYO 509 1F
営業時間：11:00～20:00(水曜定休)
TEL：092-791-3233
メニュー例：
・「ショコアテリーヌ」
・「ルナサンドクッキー」
・「パラレルガトー」
・「マヌカトルテ」