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台湾発のティー専門店「カムバイティー(COMEBUYTEA)」が日本上陸。2019年9月21日(土)、東京・表参道に1号店がオープンする。
「カムバイ」は2002年に創業し、台湾をはじめ、アジアやヨーロッパ、オーストラリア、北米など世界9つの国と地域で約300近くの店舗を展開する人気ティーブランド。今回日本上陸を果たす「カムバイティー」は、そんな「カムバイ」の新ブランドとして2016年に創業したティーショップだ。
カムバイティー(COMEBUYTEA)の特徴は、“自由にブレンドができる”こと。ベースとなるティーを選んだら、ミルクまたはフルーツジュースからブレンドするドリンクを選択する。次に、タピオカやナタデココといったトッピングを選び、最後に甘さと氷の量を調整する。
カスタマイズの基本となるティーは、4種類。いずれも台湾のティーマスターが厳選した茶葉のみを使用している。
・ジャスミングリーンティー：台湾緑茶を天然のジャスミンで香りづけしたさっぱりとした茶。
・ウーロンティー：独特の爽やかな香りが広がる黄緑色の澄んだ烏龍茶。
・ローステッドウーロンティー：発酵と重焙煎を行うことで、独特な花香・果香・炭火の香りを纏った茶。
・セイロンブラックティー：花のような香りのスリランカの紅茶。
次のステップでは、3種類のミルクまたは5種類のフルーツジュースから、ミックスするドリンクをセレクトする。ジュースは、台湾産の旬のフルーツを冷凍保存した果汁100％のものにこだわってる。
・ミルク：まろやかな味わいのフレッシュミルク
・エバミルク：コンデンスミルクのような濃厚な味わい
・クリームチーノ：生クリームを使ったオリジナルのミルククリーム
・パイナップルジュース＜アイスのみ＞
・レッドグレープフルーツジュース＜アイスのみ＞
・グアバジュース＜アイスのみ＞
・レモンジュース
・はちみつ：厳選はちみつを使ったオリジナルジュース
トッピングは、無添加・無着色にこだわった台湾産のヘルシーなものばかり。人気のタピオカももちろん選択可能だ。
・タロイモボール：鮮やかなイエローのタロイモボールはモチモチとした食感
・黒糖こんにゃくゼリー：黒糖で煮込んだこんにゃくゼリーはほどよい弾力がある
・こんにゃくゼリー
・アロエ
・ナタデココ
・もちもちダブル：タロイモボールとタピオカを一度に味わえる人気No.1のトッピング
最後は、無糖から標準まで4段階揃う甘さと、氷なし・少なめ・標準の3段階から氷を選択する。
No.1：ローステッドウーロンティー＋エバミルク＋タロイモボール 630円+税
No.2：キンモクセイウーロンティー＋黒糖こんにゃくゼリー 670円+税
No.3：ジャスミングリーンティー＋パイナップルジュース＋ナタデココ 640円+税
No.4：ウーロンティー＋グアバジュース＋こんにゃくゼリー 640円+税
No.5：ウーロンティー＋レッドグレープフルーツジュース＋アロエ 640円+税
300種類以上のカスタマイズメニューの中でも最も人気なのが、「ローステッドウーロンティー＋エバミルク＋タロイモボール」。ローステッドウーロンティーの深みのある芳醇な香りと、通常のミルクと比べ濃縮率が約2倍のエバミルク、もちもちのタロイモの甘さが絶妙にマッチする。ウーロン茶独特の苦みや渋みなどが無い、スッキリとした甘さで飲みやすい一杯だ。
また、注文を受けてから茶葉を粉砕し、独自開発の茶葉専用のエスプレッソマシン「TEAPRESSOマシン」を使って高圧・短時間で新鮮なお茶を抽出する製法もポイント。ワンランク上の台湾ティーブランドとして、世界標準で高品質なトレーニングを受けたスタッフが、1杯ずつ丁寧にドリンクを提供する。
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