menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   トピック

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店

“世界一安いミシュランレストラン”と称される香港の点心レストラン「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」が日本上陸。2018年4月8日(日)、東京・日比谷の日比谷シャンテ別館1階に日本1号店をオープンする。

ベイクド チャーシューバオ
ベイクド チャーシューバオ

ティム・ホー・ワンとは?

「ティム・ホー・ワン」は、2009年誕生した人気の点心専門店。4年連続でミシュラン3ッ星を獲得した、フォーシーズンズホテル香港内広東料理店「龍景軒」の点心を担当していたMak Kwai Puiが、Leung Fai Keungをパートナーに迎え、香港に1号店をオープンさせた。

コンセプトは「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」。お手頃価格で一流ホテルの味を楽しむことができるとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1ッ星を獲得。以後“世界一安いミシュランレストラン”との愛称で愛され、香港を訪れる外国人観光客が集まる世界的有名店へと成長した。現在は、香港を始め、台湾などアジア各国とオーストラリア、アメリカ・ニューヨークに出店。そして2018年春、待望の日本1号店が日比谷にオープンする。

大根餅
大根餅

注目のメニュー

メニューは蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートなどのカテゴリーで構成され、すべてMakとLeungのオリジナルレシピのもと店内の厨房で手作りされる。

看板メニューは4種類。中でも「ベイクド チャーシューバオ」は「ティム・ホー・ワン」を代表するメニューのひとつ。チャーシュー餡をほかほかの生地で包み込み、表面をオーブンで焼いた。メロンパンのようなサクっとした生地のなかから、ジューシーな餡がとろりと顔を出す。

海老と黄ニラのチョンファン
海老と黄ニラのチョンファン

本場香港で注目を集める「海老と黄ニラのチョンファン」は、ツルンとした食感がポイント。薄く延ばした米粉生地で、海老や黄ニラをたっぷりと巻いた。日本女性が好きな大根餅、たまごの蒸しケーキ・マーライコウも「ティム・ホー・ワン」風になって登場。やわらかく、もっちり食感に仕上げた大根餅は、干し海老の風味をアクセントにしている。

東京・日比谷に初上陸

日本初上陸のロケーションとして選ばれたのは 東京・日比谷のシンボル「日比谷シャンテ」別館1F。ここでは、香港のお店と同じコンセプトで、すべて厨房で独自のレシピによって手造りする。価格ももちろんリーズナブルだ。ミシュランといっても気軽な気分で、最高の味を楽しむことができそう。

詳細

「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」
オープン:2018年4月8日(日)
住所:東京都千代田区有楽町 1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F
営業時間:11:00~23:00
TEL:03-6550-8818
予算:昼 1,800円程度、夜 2,200円程度

Photos(11枚)

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像1 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像2 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像3 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像4 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像5 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像6 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像7 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像8 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像9 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像10 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像11

Photos(11枚)

関連ニュース

キーワードから探す

関連用語

ピックアップ

スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生
2019年1月8日(火)オープン
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生
【2018年】クリスマスケーキ特集 - ホテルメイドからスイーツ専門店、イベント限定のものまで
【2018年】クリスマスケーキ特集 - ホテルメイドからスイーツ専門店、イベント限定のものまで
チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」新宿で、過去最多の約110ブランド集結
2019年1月23日(水)~2019年1月29日(火)開催
チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」新宿で、過去最多の約110ブランド集結
【東京 最新グルメ】ランチ&食べ歩きにおすすめ、日本初レストランやカフェ特集
【東京 最新グルメ】ランチ&食べ歩きにおすすめ、日本初レストランやカフェ特集

スケジュール

大阪・新商業施設「GEMS なんば」に"食べる宝石"メニューが集結、黒毛和牛、ウニやイクラの贅沢料理
12月13日(木)~12月28日(金)開催
大阪・新商業施設「GEMS なんば」に"食べる宝石"メニューが集結、黒毛和牛、ウニやイクラの贅沢料理
“俺の”レストラン新業態「俺のビストロ」&関西初「俺のベーカリー」併設店が大阪・心斎橋にオープン
12月13日(木)発売
“俺の”レストラン新業態「俺のビストロ」&関西初「俺のベーカリー」併設店が大阪・心斎橋にオープン
コメダ珈琲店の冬限定シロノワール「小倉ノワール 紫ロマン」酸味のきいたブルーベリーソース×小倉あん
12月13日(木)~2019年1月下旬発売
コメダ珈琲店の冬限定シロノワール「小倉ノワール 紫ロマン」酸味のきいたブルーベリーソース×小倉あん
表参道に「明治ブルガリアヨーグルト」45周年記念カフェ、オリジナルメニューの提供やマイパッケージ作り
12月14日(金)~12月24日(月)オープン
表参道に「明治ブルガリアヨーグルト」45周年記念カフェ、オリジナルメニューの提供やマイパッケージ作り
BANANA FISH×ローソン第2弾「バナナチョコレートスムージー」アニメイラストを使用したPontaカードも
12月18日(火)発売
BANANA FISH×ローソン第2弾「バナナチョコレートスムージー」アニメイラストを使用したPontaカードも
 スケジュール一覧