menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   トピック

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店

“世界一安いミシュランレストラン”と称される香港の点心レストラン「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」が日本上陸。2018年4月8日(日)、東京・日比谷の日比谷シャンテ別館1階に日本1号店をオープンする。

ベイクド チャーシューバオ
ベイクド チャーシューバオ

ティム・ホー・ワンとは?

「ティム・ホー・ワン」は、2009年誕生した人気の点心専門店。4年連続でミシュラン3ッ星を獲得した、フォーシーズンズホテル香港内広東料理店「龍景軒」の点心を担当していたMak Kwai Puiが、Leung Fai Keungをパートナーに迎え、香港に1号店をオープンさせた。

コンセプトは「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」。お手頃価格で一流ホテルの味を楽しむことができるとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1ッ星を獲得。以後“世界一安いミシュランレストラン”との愛称で愛され、香港を訪れる外国人観光客が集まる世界的有名店へと成長した。現在は、香港を始め、台湾などアジア各国とオーストラリア、アメリカ・ニューヨークに出店。そして2018年春、待望の日本1号店が日比谷にオープンする。

大根餅
大根餅

注目のメニュー

メニューは蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートなどのカテゴリーで構成され、すべてMakとLeungのオリジナルレシピのもと店内の厨房で手作りされる。

看板メニューは4種類。中でも「ベイクド チャーシューバオ」は「ティム・ホー・ワン」を代表するメニューのひとつ。チャーシュー餡をほかほかの生地で包み込み、表面をオーブンで焼いた。メロンパンのようなサクっとした生地のなかから、ジューシーな餡がとろりと顔を出す。

海老と黄ニラのチョンファン
海老と黄ニラのチョンファン

本場香港で注目を集める「海老と黄ニラのチョンファン」は、ツルンとした食感がポイント。薄く延ばした米粉生地で、海老や黄ニラをたっぷりと巻いた。日本女性が好きな大根餅、たまごの蒸しケーキ・マーライコウも「ティム・ホー・ワン」風になって登場。やわらかく、もっちり食感に仕上げた大根餅は、干し海老の風味をアクセントにしている。

東京・日比谷に初上陸

日本初上陸のロケーションとして選ばれたのは 東京・日比谷のシンボル「日比谷シャンテ」別館1F。ここでは、香港のお店と同じコンセプトで、すべて厨房で独自のレシピによって手造りする。価格ももちろんリーズナブルだ。ミシュランといっても気軽な気分で、最高の味を楽しむことができそう。

詳細

「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」
オープン:2018年4月8日(日)
住所:東京都千代田区有楽町 1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F
営業時間:11:00~23:00
TEL:03-6550-8818
予算:昼 1,800円程度、夜 2,200円程度

Photos(11枚)

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像1 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像2 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像3 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像4 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像5 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像6 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像7 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像8 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像9 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像10 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像11

Photos(11枚)

関連ニュース

キーワードから探す

関連用語

ピックアップ

【まとめ】2016年に開業する商業施設 - 東京、横浜、大阪、福岡、仙台、名古屋など
【まとめ】2016年に開業する商業施設 - 東京、横浜、大阪、福岡、仙台、名古屋など
【まとめ】2016年初上陸、話題のグルメ・スイーツ・カフェを紹介
【まとめ】2016年初上陸、話題のグルメ・スイーツ・カフェを紹介
NY・ブルックリン発の卵料理専門店「エッグ(egg)」日本上陸、池袋にオープン
2017年4月21日(金)オープン
NY・ブルックリン発の卵料理専門店「エッグ(egg)」日本上陸、池袋にオープン
三鷹の森ジブリ美術館の企画展示「食べるを描く。」ジブリ作品の“食事シーン”の制作資料や場面の再現展示
2017年5月27日(土)~11月4日(日)開催
三鷹の森ジブリ美術館の企画展示「食べるを描く。」ジブリ作品の“食事シーン”の制作資料や場面の再現展示
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生
2019年1月8日(火)オープン
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生

スケジュール

「フォション ル・カフェ」日本橋ガレリア内に誕生、朝食からディナーまで提供する“オールデイカフェ”
9月25日(火)オープン
「フォション ル・カフェ」日本橋ガレリア内に誕生、朝食からディナーまで提供する“オールデイカフェ”
TWG Teaの限定紅茶、フルーツ×ハーブのブレンドで星空を眺めるリラックスタイムに最適な1杯
9月25日(火)発売
TWG Teaの限定紅茶、フルーツ×ハーブのブレンドで星空を眺めるリラックスタイムに最適な1杯
コメダ珈琲店のシロノワールにコーヒー味!“コク深く、ほろ苦い”「大人ノワール」限定発売
9月25日(火)発売
コメダ珈琲店のシロノワールにコーヒー味!“コク深く、ほろ苦い”「大人ノワール」限定発売
サーティワン、焼きりんご&パンプキンパイのハロウィン限定フレーバー登場
9月25日(火)発売
サーティワン、焼きりんご&パンプキンパイのハロウィン限定フレーバー登場
チーズスイーツ店「ウメダチーズラボ」大阪・大丸梅田にオープン、飲める&スプーンで食べるチーズケーキ
9月26日(水)オープン
チーズスイーツ店「ウメダチーズラボ」大阪・大丸梅田にオープン、飲める&スプーンで食べるチーズケーキ
 スケジュール一覧