menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   トピック

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店

“世界一安いミシュランレストラン”と称される香港の点心レストラン「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」が日本上陸。2018年4月8日(日)、東京・日比谷の日比谷シャンテ別館1階に日本1号店をオープンする。

ベイクド チャーシューバオ
ベイクド チャーシューバオ

ティム・ホー・ワンとは?

「ティム・ホー・ワン」は、2009年誕生した人気の点心専門店。4年連続でミシュラン3ッ星を獲得した、フォーシーズンズホテル香港内広東料理店「龍景軒」の点心を担当していたMak Kwai Puiが、Leung Fai Keungをパートナーに迎え、香港に1号店をオープンさせた。

コンセプトは「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」。お手頃価格で一流ホテルの味を楽しむことができるとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1ッ星を獲得。以後“世界一安いミシュランレストラン”との愛称で愛され、香港を訪れる外国人観光客が集まる世界的有名店へと成長した。現在は、香港を始め、台湾などアジア各国とオーストラリア、アメリカ・ニューヨークに出店。そして2018年春、待望の日本1号店が日比谷にオープンする。

大根餅
大根餅

注目のメニュー

メニューは蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートなどのカテゴリーで構成され、すべてMakとLeungのオリジナルレシピのもと店内の厨房で手作りされる。

看板メニューは4種類。中でも「ベイクド チャーシューバオ」は「ティム・ホー・ワン」を代表するメニューのひとつ。チャーシュー餡をほかほかの生地で包み込み、表面をオーブンで焼いた。メロンパンのようなサクっとした生地のなかから、ジューシーな餡がとろりと顔を出す。

海老と黄ニラのチョンファン
海老と黄ニラのチョンファン

本場香港で注目を集める「海老と黄ニラのチョンファン」は、ツルンとした食感がポイント。薄く延ばした米粉生地で、海老や黄ニラをたっぷりと巻いた。日本女性が好きな大根餅、たまごの蒸しケーキ・マーライコウも「ティム・ホー・ワン」風になって登場。やわらかく、もっちり食感に仕上げた大根餅は、干し海老の風味をアクセントにしている。

東京・日比谷に初上陸

日本初上陸のロケーションとして選ばれたのは 東京・日比谷のシンボル「日比谷シャンテ」別館1F。ここでは、香港のお店と同じコンセプトで、すべて厨房で独自のレシピによって手造りする。価格ももちろんリーズナブルだ。ミシュランといっても気軽な気分で、最高の味を楽しむことができそう。

詳細

「ティム・ホー・ワン(添好運 / Tim Ho Wan)」
オープン:2018年4月8日(日)
住所:東京都千代田区有楽町 1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F
営業時間:11:00~23:00
TEL:03-6550-8818
予算:昼 1,800円程度、夜 2,200円程度

Photos(11枚)

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像1 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像2 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像3 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像4 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像5 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像6 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像7 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像8 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像9 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像10 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像11

Photos(11枚)

香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像1 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像2 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像3 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像4 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像5 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像6 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像7 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像8 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像9 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像10 香港人気点心「ティム・ホー・ワン」“世界一安いミシュランレストラン”東京・日比谷に1号店 画像11

関連ニュース

キーワード

関連用語

ピックアップ

メキシカン・ファストフード「タコベル」関西進出、大阪・道頓堀に新店オープン
2017年8月下旬オープン
メキシカン・ファストフード「タコベル」関西進出、大阪・道頓堀に新店オープン
「ビーントゥバー」カカオ豆からチョコレートまで一貫するこだわりショコラの数々
「ビーントゥバー」カカオ豆からチョコレートまで一貫するこだわりショコラの数々
日本の夏祭り2018 <関東&東北エリア>オススメおでかけスポット、都内で楽しめる阿波踊りや夜店も
日本の夏祭り2018 <関東&東北エリア>オススメおでかけスポット、都内で楽しめる阿波踊りや夜店も
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生
2019年1月8日(火)オープン
東京會舘新本舘が丸の内に - 和とフレンチを融合した鉄板焼店など新レストラン誕生
ピンク色のガーデンプール「マム ビーチクラブ」でロゼ シャンパンを楽しもう
6月23日(土)~9月30日(日)開催
ピンク色のガーデンプール「マム ビーチクラブ」でロゼ シャンパンを楽しもう

スケジュール

フレデリック・カッセルの濃厚「抹茶のテリーヌ」京都老舗・一保堂茶舗の抹茶使用
7月18日(水)発売
フレデリック・カッセルの濃厚「抹茶のテリーヌ」京都老舗・一保堂茶舗の抹茶使用
クリスピー・クリームよりアジアのスイーツをイメージしたドーナツ - 杏仁豆腐やベトナム“チェー”など
7月18日(水)~9月上旬発売
クリスピー・クリームよりアジアのスイーツをイメージしたドーナツ - 杏仁豆腐やベトナム“チェー”など
“おやつ”テイクアウト専門店「グッテ!」名古屋に誕生、ビアードパパ手掛ける麦の穂の新業態
7月18日(水)オープン
“おやつ”テイクアウト専門店「グッテ!」名古屋に誕生、ビアードパパ手掛ける麦の穂の新業態
バターサンド専門店「プレスバターサンド」JR大宮駅構内にオープン
7月18日(水)オープン
バターサンド専門店「プレスバターサンド」JR大宮駅構内にオープン
サラベスから抹茶パンケーキやマンゴーのフレンチトースト、都内3店舗、各店限定で展開
7月19日(木)発売
サラベスから抹茶パンケーキやマンゴーのフレンチトースト、都内3店舗、各店限定で展開
 スケジュール一覧