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新宿伊勢丹に新ビストロカフェがオープン - オーギャマン・ド・トキオの木下シェフとサダハル・アオキのWプロデュース

2012年12月5日(水)、「BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN」がリニューアル中の伊勢丹新宿店本館の3階に誕生する。「Sign」や「bills」の立役者であるとしても知られる通り、常に話題のスポットを生み出すヒットメーカー、トランジット・ジェネラルオフィスの中村貞裕が手がける注目のカフェだ。

 

国内外の著名人を顧客に持つフレンチレストラン「オーギャマン・ド・トキオ」で知られ、フレンチビストロの第一人者である木下威征がフードプロデュースを務める。

百貨店で愛さるメニューの代名詞"ハンバーグ"を進化させた「熟成肉の塩ハンバーグ」は、木下シェフが選び抜いた国産和牛の熟成肉を使用し、追求を重ねた逸品。客の目の前でダイナミックに焼き上げられる、鉄板焼きスタイルで提供される。オーダーを受けてからメレンゲを立て、鉄板で作るスフレ状でふわふわ食感の木下流パンケーキにも注目だ。

 

またケーキプロデュースは、パリを拠点とし、世界をリードするパティスリー「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の青木定治が担当。サダハル・アオキ自慢のケーキを数多く楽しめるよう、6種が盛り合わせになったケーキプレートが登場する。

店内は今の東京カルチャーを代表するクリエイターが総合プロデュース。音楽、ファッション、アートと連動した空間デザインを得意とするLINE-INC,の勝田隆夫がインテリアデザインを担当。ロゴデザインはPLUG-IN GRAPHICの平林奈緒美、スタッフのユニフォームのデザインはNumero Unoの小沢宏が手がけている。

アーティストMartin Schoellerによる6名の「LADIES & GENTLEMEN」のフェイスが壁面を飾るなど、定期的にTOKYO PHOTOによるフォトアートが展開され、視覚的にも楽しめる企画が計画されている。

新たに生まれ変わった伊勢丹新宿店本館で、オリジナリティあふれる東京スタイルのビストロカフェを楽しもう。

【ショップ情報】
BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN
オープン日: 2012年12月5日(水)
住所: 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館 3F
TEL: 03-5357-7933(12月5日より)
営業時間: 10:00~20:00(Food & Drink L.O.19:30)
定休日:不定休

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ニュースデータ

日時:2012-11-26 14:30