自家製パンと自家焙煎コーヒーのお店「ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ(Bread&Coffee IKEDAYAMA)」が品川区東五反田にオープン。2016年2月26日(金)より営業が始まる。

「ブレッドアンドコーヒー イケダヤマ」は、パンを扱うブーランジェ、パティシェとコーヒーを扱うバリスタが常駐し、店内で焼き上げるこだわりの自家製パンと本格自家焙煎コーヒーを同時に楽しむことができる。

店内は木目調を基調とした優しい雰囲気。焼きたてのパンが約30種類並び、その横でバリスタが常時3種のこだわりのコーヒーを作る。店舗の奥ではガラス越しにブーランジェやパティシェがパンを調理している様子も見ることができる。

看板メニューは、パン・ド・ミ。一般の食パンの水分量が70％程なのに対し「イケダヤマ」のパン・ド・ミは水分量90％と、みずみずしいのが特徴だ。高加水な生地を低温でじっくり焼き上げることで、もっちり＆しっとり食感、かつ甘みの強いパンに仕上がる。

季節のフルーツデニッシュも見逃せない。パティシェが手掛けるこだわりのデニッシュには、その時期の旬に合わせて選定したフルーツを使用。コーヒーは、ブラジル産のこだわりの豆を使用し、店内の焙煎機でローストしたコーヒー豆から挽き立てを1杯ずつ丁寧にハンドドリップする。

ホッと癒されるような、挽きたてのコーヒーが香る上質な空間で、美味しい焼き立てパンを、楽しんでみては。

【詳細】
ブレッド＆コーヒー イケダヤマ
Bread&Coffee IKEDAYAMA
オープン日：2016年2月26日(金)
住所：東京都品川区東五反田5-10-18
電話：03-5488-8046
営業時間：8:00～19:00
席数：約28席
坪数：約40坪